飲食頻道

　　面對女性健康，醫生建議女性多食紅蘋果、紅辣椒和紫葡萄等“紅皮”蔬果，防治乳腺癌等腫瘤疾病。

　　乳腺癌與性激素紊亂有關，女性患者一般年齡在 40 歲至 60 歲，即更年期前后。但是獨身、晚婚和晚養的女性，也是乳腺癌的高發人群。據一項調查研究顯示，長期獨身的女性，其乳腺癌發病率比常人高出 15.3% ；初產年齡大于 30 歲的女性，發病率更高；初潮年齡早于 12 歲的女性，患乳腺癌的概率比晚于 13 歲的女性增高 4 倍都不止。與絕經年齡為 50 歲的女性相比， 45 歲的絕經者，概率降低 30% 。

　　在國外，乳腺癌可占到所有癌癥的 10% ；在我國，乳腺癌已成為女性最常見的惡性腫瘤之一。近年來，其發病率增長很快，尤其是沿海大城市屬高發地區，以上海為最高。

　　在導致乳腺癌的諸多危險因素中，家族因素至關重要。如果母系中有多個患有乳腺癌或卵巢癌的親屬，其子女的發病幾率要比普通人高出許多。劉勝教授提醒，有乳腺癌家族病史的女性一定要經常到正規醫院做定期檢查。但記者從部分醫院了解到，由于檢查醫生的性別、檢查者本身的傳統觀念等原因，乳腺檢查常被患者忽略，這種態度往往最終耽誤癌癥治療的最佳時期。

　　近年來，一些科學家對比分析乳腺癌高發國美國和低發國中國兩國居民飲食構成后發現，對于“每人每日總脂肪消耗量”這一指標，美國居民是中國居民的 2.5 倍。肉類、煎蛋、黃油、奶酪、甜食、動物脂肪等，可增加患乳腺癌的危險性，綠色蔬菜、水果、鮮魚、低脂奶制品等，可減少患乳腺癌的危險性。新加坡國家癌癥中心科學家實驗發現，“紅皮”瓜果、蔬菜中所含的某些植物化學成分，可有效遏制腫瘤細胞中蛋白質生長，同時還能降低腫瘤細胞對雌激素的反應能力。除了紅蘋果和紅辣椒，洋蔥、紫葡萄等也含有該植物化學成分。