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　　土豆大名馬鈴薯，別名五花八門：華北稱“山藥蛋”，西北稱“洋芋”，江浙稱“洋番芋”，粵港稱為“薯仔”，是世界五大糧食作物之一。春天里不少人脾胃相對較差，吃土豆有助于健脾。

　　功效：廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任陳瑞芳教授從中醫的角度分析說，土豆可用于治療脾虛腹脹、神疲乏力、大便干結、關節疼痛、皮膚濕疹等癥。現代營養學研究發現土豆有防治癌癥等作用。另外，有研究稱，即使一餐只吃全脂牛奶和土豆，也能得到人體所需的主要食物元素，足見其營養之全面均衡。

　　土豆加蜂蜜可以治便秘

　　食法：吃前最好削皮并挖去芽眼，切成塊或片或絲后易氧化變黑，最好用水泡，順便去除過多的淀粉，但不宜久泡。還可將土豆放在小火上煮至黏稠，加入適量蜂蜜，每天一次，每次兩小勺，空腹服用，可治便秘。

　　提醒：脾胃虛寒易腹瀉者應少食。另外，凡腐爛、霉爛或芽較多和長的土豆所含的龍葵素都較多，食用易引起中毒。