飲食頻道

　　冬季，氣候干燥，天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態(tài)，人體皮膚的新陳代謝出現(xiàn)障礙，女性的皮膚常出現(xiàn)顏色黯淡、粗糙干裂和毛發(fā)脫落等情況。因此，冬季應(yīng)特別重視對(duì)容顏的保養(yǎng)。而采用食補(bǔ)、尤其是藥膳食補(bǔ)，為冬季最合適的養(yǎng)生方法。

　　★ 冬季養(yǎng)生藥膳

　　(1)參芪香菇雞

　　適用于脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗，胃、子宮下垂者。

　　原料：嫩母雞肉100克，黨參、黃芪、香菇各30克，生姜、料酒、食鹽等。

　　做法：凈雞肉100克切成小塊，香菇(先用水浸泡)，生姜切成小薄片。將雞肉、黨參、黃芪、香菇、料酒、生姜和鹽拌勻，放入鍋中，加水蒸一個(gè)半小時(shí)后食用。可補(bǔ)中益氣、和脾胃、固表止汗、降脂強(qiáng)身。

　　(2) 枸杞黃精煨狗肉

　　適于體弱，久病體虛，風(fēng)濕骨痛，畏寒怕冷，腎虛腰痛，陽(yáng)痿早泄。

　　原料：狗肉150克，枸杞子15克，黃精15克，黨參30克，巴戟天12克，續(xù)斷12克，生姜、植物油和食鹽。

　　做法：先將狗肉放入煮5-10分鐘，撈起切塊，鍋中加植物油，放入狗肉，加生姜和食鹽，炒至上色。再倒入砂煲中加水，然后加枸杞子、黃精、黨參、巴戟天和續(xù)斷。煮開后改用小火煨至肉爛。此膳能溫經(jīng)散寒、益脾胃、祛風(fēng)除濕、壯腰補(bǔ)腎。

　　(3) 蓯蓉煮羊肉

　　適用于氣血虛，體虛便秘，腎虛陽(yáng)痿，產(chǎn)后體虛畏寒，肺結(jié)核和慢性氣管炎體虛畏寒者。

　　原料：羊肉200克，蓯蓉12克，續(xù)斷12克，醬料、生姜和食鹽。