飲食頻道

　　蘋果光亮鮮艷，讓人一看就有食欲。不過很多人擔(dān)心漂亮的蘋果是經(jīng)過打蠟處理的，會(huì)對(duì)身體有害。所以就算蘋果皮有營養(yǎng)，也不敢?guī)�皮吃，很可惜。其�?shí)，打蠟并沒有太大危害，只是要學(xué)會(huì)辨別哪些蘋果是打的工業(yè)蠟，這才是關(guān)鍵。

　　在蘋果上市前通常都會(huì)打蠟，這一做法已有幾十年的歷史。打蠟不僅可保持水果新鮮，而且能防范病蟲害，使水果能常年供應(yīng)市場(chǎng)。正規(guī)水果上的蠟用溫水沖洗就可以去除，但工業(yè)蠟除外。工業(yè)蠟可能含汞、鉛等金屬，會(huì)通過果皮滲透進(jìn)果肉，會(huì)給健康造成危害。

　　辨別劣質(zhì)蠟，只要用手或餐巾紙擦拭蘋果表面就可以了。如果手或餐巾紙上留下淡淡的紅色或綠色，就可能是工業(yè)蠟，千萬別買。需要提醒的是，蘋果買回家一定要用溫水多沖洗幾次。