飲食頻道

　　菠菜

　　動畫片里，大力水手吃了菠菜就會變得肌肉發達，力大無窮。而美國科學家的研究也發現，菠菜中確實含有一種能加速肌肉生長的物質，幫助人們提高肌肉質量。研究人員從菠菜中提取出多種植物固醇，并進行測試，結果發現，人體肌肉樣本注射該物質后，生長速度快了兩成；連續注射一個月后，老鼠的體力也有所增強。研究人員指出，菠菜中的這種物質有助于提高體內蛋白質轉化成肌肉的速度，從而提高肌肉的質量。但如果想看到明顯效果，則需要每天吃上1公斤的菠菜。

　　另外，菠菜中含有豐富的鈣質、鐵質以及豐富的維生素等營養成分，食用菠菜對身體生長發育能起到很好的作用。所以孩子們想像大力水手一樣健壯，多吃些菠菜是很有好處的。

　　乳清蛋白粉

　　除了菠菜，乳清蛋白粉也可以助長肌肉哦。目前市面上的蛋白粉大致分三類，乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和蛋清蛋白粉。最新研究表明，乳清蛋白在休息狀態和運動之后，都顯示出促進蛋白合成的顯著的優越性，而肌肉的構成、生長和修復都離不開蛋白質，因此相比其它兩種蛋白粉，運動后補充乳清蛋白粉，更有助于肌肉的恢復和生長。一般來講，普通人一天攝入10克（約3茶匙）的乳清蛋白粉就足夠了，以25～30度的溫水沖調最好，在食用上可以把乳清蛋白粉加入到牛奶、蔬菜汁中配合飲用，口感會更好。

　　大蒜

　　一種基本不含熱量、碳水化合物、蛋白或脂肪的植物怎么會幫助長肉呢？答案是，它會顯著提升你體內的荷爾蒙水平。長肉就是在適當的時間攝入了適當的營養——碳水化合物、蛋白和脂肪。但是這也需要適當的荷爾蒙環境刺激生長。動物研究表明大量攝入大蒜并攝入高蛋白使得睪丸酮素提升，肌肉分解降低。這正是一個促生長的狀態。

　　酸奶

　　天然酸奶，不論是低脂還是全脂都能在健康食品店買到。最好的選擇是含有活性“好細菌”的酸奶。這種前生命期的細菌到達胃腸道，幫助身體保持健康的平衡。這種好細菌提升免疫系統，增加對營養物質的吸收。另一個好處是鈣，鈣控制肌肉收縮，也可以減少脂肪儲存。

　　橄欖油

　　提到贈重就不得不說橄欖油。研究表明：橄欖油抑制身體發炎，減少發炎意味著更好地恢復。橄欖油也提供類激素物質提高睪丸酮素，并且和任何脂類一樣，它提供大量熱量，幫助身體進入促進生長的狀態。它也富含健康脂肪。