飲食頻道

冬季寒潮來(lái)襲，打好保暖防感戰(zhàn)

   “三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”

    說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)，自古就有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的說(shuō)法。人們?cè)诮?jīng)過(guò)了春、夏、秋三季的消耗，臟腑的陰陽(yáng)氣血會(huì)有所偏衰，合理進(jìn)補(bǔ)既可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來(lái)年少生疾病，從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的。在冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)食補(bǔ)、藥補(bǔ)相結(jié)合，以溫補(bǔ)為宜。 

　　唐代名醫(yī)孫思邈指出：“安生之本，必資于食……不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安臟腑。”這說(shuō)明飲食物對(duì)人體的作用。小雪節(jié)氣雖已數(shù)九寒天，人們大補(bǔ)特補(bǔ)無(wú)可非議，但進(jìn)補(bǔ)當(dāng)中不可無(wú)章無(wú)法，應(yīng)本著“因人施膳”的原則，了解飲食宜忌的含義，元代《飲食須知》強(qiáng)調(diào)：“飲食，以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患。”所以在進(jìn)補(bǔ)時(shí)不要被“五味之所傷”，青年人更應(yīng)根據(jù)自身情況有選擇地進(jìn)補(bǔ)。 

　　心腦血管病、呼吸道疾病高發(fā)  >>> 小寒：補(bǔ)心助肺藥食同補(bǔ)增強(qiáng)腎功能

　　寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)，容易引發(fā)各種“潛伏”的疾病，其中心腦血管病和呼吸道疾病發(fā)病率更高。“除了這兩樣病，腸胃病、皮膚病和外傷也是冬季的高發(fā)病癥。

　　冬季嚴(yán)寒，血管收縮，血壓易升高，中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”說(shuō)的就是這個(gè)道理。在小寒節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者也會(huì)增多。尤其是老年人，尤其容易引發(fā)心腦血管病。而呼吸道疾病是冬季季節(jié)性疾病，由于冬季室內(nèi)外冷熱不均，溫差突變?nèi)菀滓�起感冒，有哮喘、肺氣腫、氣管炎、慢支病史的人要注意防范病情復(fù)發(fā)。

　　“冬季是腸胃消化功能最好的時(shí)候，元旦、春節(jié)一家團(tuán)聚的時(shí)候不免就會(huì)大魚(yú)大肉的吃，久了就會(huì)造成腸胃的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，有些人喜歡呼朋引伴地吃火鍋，但是卻沒(méi)有重視火鍋的衛(wèi)生，也容易引發(fā)腸胃疾病。”朱紅告訴記者。另外，由于冬季空氣干燥，皮膚敏感或者缺水的人易生皮膚病，而老人骨質(zhì)疏松，一個(gè)不小心跌一跤就會(huì)骨折。  》》》廣東、南京的小寒風(fēng)俗