飲食頻道

　　在環境污染日趨嚴重的今天，蔬菜、水果上殘留的農藥成了我們日常生活中的隱形殺手，本人今天的博文，就向大家介紹六種化殘毒于無形的小招術。

　　一、開水燙：青椒、花菜、芹菜等蔬菜，用開水燙燙后再烹制，可清除部分殘留農藥。

　　二、清水浸：一些怕燙的蔬菜如韭菜、小白菜等可用清水浸泡消毒。

　　三、鹽水泡：一些食花蔬菜，如金針菇、韭菜花等，可先以清水清洗，再在鹽水中泡一下。

　　四、削外皮：蘿卜、土豆、絲瓜等莖類和瓜類蔬菜削皮后，再用清水漂洗。

　　五、日光照：剛買回來的蔬菜在陽光下曬10分鐘左右，可使殘留農藥分解、失活。

　　六、先放置：蔬菜買回后，不要立即烹制，在常溫下放置24小時，殘留農藥清除率可達48%左

　　右。