飲食頻道

　　如何才能減少老百姓的這種擔憂？我國權威食品專家、國家優質肉制品質量評委南慶賢教授，中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國，山東大學營養與食品衛生研究所教授藺新英，以及北京市海淀區衛生局衛生監督所原隊長譚梁之在接受采訪時紛紛指出，首先政府應加強引導與監管，違者必須重罰；其次，老百姓學一點挑選與辨別食品的知識，多一些自我保護。他們根據自己豐富的知識和經驗，教大家如何挑出真正的安全食品。

　　躲開“染”出來的漂亮食品

　　4月15日，湖北宜昌市查獲了近1000公斤用硫磺熏制而成的“毒生姜”。與那些顏色暗淡、渾身泥土的天然姜比起來，這些姜都光滑干凈、嬌黃嫩脆，不過專家指出，長期攝入硫磺，會導致人慢性中毒，嚴重的則會影響到肝腎功能。僅僅過了2天，又有25噸“毒豆芽”在沈陽被查獲。同樣是為了讓食物更加漂亮、增加黃豆發芽率，這些豆芽里被加入了尿素、恩諾沙星、6-芐氨基腺嘌呤等違法添加劑。其中尿素用量超標27倍；恩諾沙星是一種抗生素，一般用在動物身上；6-芐氨基腺嘌呤長期食用則會在人體內產生可致癌的亞硝酸鹽。緊接著，4月19日，又有媒體曝出北京、成都、遼寧等地先后發現染色黑芝麻，染出來的芝麻個個又黑又亮，洗過22遍，還是一盆黑水。這些食物與本報曾報道過的“染色饅頭”如出一轍，都是用人造的漂亮外表非法牟取經濟利益，卻置消費者的健康于不顧。