飲食頻道

　　習(xí)慣的調(diào)查顯示，六成人都表示自己愛(ài)喝茶；50%的人是在工作后養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣；另有三成人是在父母的影響下愛(ài)上了喝茶。對(duì)于喝茶的主要目的，55%的被調(diào)查人表示為了健康；30%的人是為了提神；其余15%則是為了減肥。調(diào)查也顯示出，人們對(duì)于茶大多停留在“喝”的層面，對(duì)于茶文化和茶知識(shí)有所了解的僅占不到二成。那到底要如何在“喝”茶的時(shí)候做到真正的“品”茶呢？

　　茶

　　喝茶要“三看”

　　想通過(guò)喝茶養(yǎng)生，就必須對(duì)茶有所了解。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說(shuō)：“每種茶的性質(zhì)不同，一定要選適合自己的茶。比如，人人都說(shuō)綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會(huì)感到不適。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源表示，“喝茶還講究天時(shí)、地利。許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對(duì)，冬天冷，可多喝些性溫的茶；春夏季節(jié)易上火，可以多喝綠茶、花茶。”

　　1、看人喝茶

　　中國(guó)著名茶學(xué)者趙英立說(shuō)，很多老人擔(dān)心喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣，其實(shí)只要不喝過(guò)多過(guò)濃的茶，并且適當(dāng)多喝點(diǎn)牛奶吃點(diǎn)豆腐，流失的鈣完全可以補(bǔ)回來(lái)，上年紀(jì)后可多喝些紅茶。

　　兒童也可以適當(dāng)喝點(diǎn)淡茶水，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益。

　　男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱、烏龍茶，特別是武夷巖茶，被稱(chēng)為“男人喝的茶”；

　　女性可以適當(dāng)喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶和單從。