飲食頻道

　　鈣質我們人體的骨骼以及牙齒中，占有著我們人體絕大部分的鈣質，因此如果體內缺乏鈣質的話，就很可能會引起軟骨癥、骨質疏松、牙齒脫落等問題。我們每天所進行的各種運動以及咀嚼的工作都離不開鈣的存在，而我們中國居民的每日膳食中一般都以谷類和蔬菜為主，而其中的谷類食物卻會阻止人體對鈣的吸收，由此可見補鈣很重要。

　　近年來的一項健康調查中發現，雖然我國居民的生活條件有了極大的提高，但缺鈣的情況仍然很嚴重。居民鈣的日攝入量為391毫克，僅相當于推薦攝入量的41%。在我們日常生活中可能會有多種的原因導致我們缺鈣，但最為主要的還是因為不良的飲食習慣所導致，比如吸煙 、喝酒、常喝碳酸飲料等，這些不講康的習慣都是導致我們人體缺鈣的主要原因。

　　一直以來排骨湯是民間不改的首選，除了湯香醇濃厚、溫暖滋補以外，更是給家人最好的關懷。但是在制作的過程中，卻有很多人都極易走進誤區，從而致使排骨湯失去了對人體的滋補作用。大部分人在熬制排骨湯的時候總喜歡在里面加點鹽，這樣會極大的減少排骨湯中鈣質的含量，因此在熬制的時候最好是能少放鹽或者不放鹽。