飲食頻道

    眼下，高考中考復習已經到了沖刺階段。這個時候，家長最重要的是做好后勤工作，其中一項就是安排好孩子的飲食營養，保證孩子有一個最佳的身體狀況迎接考試。備考沖刺階段與其說進食保健品，還不如平時根據考生體質狀況，多注意均衡營養搭配，可能會更見成效。

　　一、要養成良好的飲食習慣，保證一日三餐的質量。要按照“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的基本原則，早餐要吃好，不吃早餐或不重視早餐，容易發生低血糖暈厥現象。

　　二、要符合夏季的特點。要多吃營養豐富且有清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營養豐富的食物。

　　三、要注意平衡飲食，做到粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補充蛋白質。要注意烹調方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

　　四、要以“雜”、“平”為宜。好的營養是“雜”——蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等都應滿足人體的需要。營養攝取的關鍵在于“平”——不過剩，也不過少。

　　五、要特別注意飲食衛生。購買新鮮食品最好當天制作當天食用，從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便后要洗手。