飲食頻道

    人體內的“火”倘若失去制約和調節，浮炎于上，便會造成生理功能的紊亂。以“心火”為例，中醫認為，心主神志，是人體的主宰，心為陽臟，其性屬火。火熱之邪，侵犯人體，先傷于心。火熱攻心，極易導致心火亢盛、氣血逆亂、心神不寧等一系列病理變化，出現心煩、失眠健忘、口舌生瘡等癥狀。尤其是“陰虛火旺”的人群，更易外感火熱，出現心煩意亂、急躁易怒甚至神昏譫語等“火氣旺”的癥狀。經常容易上火的人群，飲食上要以清淡為主，多吃一些富含維生素的蔬菜、瓜果，可以多吃一些寒性的食物，如西瓜、梨、柚子、椰子、硬柿子、山竹、番茄、苦瓜、絲瓜、黃瓜、草莓、生菜、紫甘藍、蓮子以及綠豆湯、蓮子羹、綠茶等。

　　忌食辛辣食物，戒除煙酒，少吃牛肉、羊肉等“上火”的食物。吃水果也要注意，有的水果屬于熱性水果，比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓等，蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品、麻辣燙等都是容易上火的。　

 　推薦兩款下火食療方法：

　　1、蓮子湯

    用蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。有清心瀉火的功效。

　　2、鴨梨豆腐雞蛋湯

　　鴨梨2至5個、豆腐1塊、雞蛋2個、鹽適量。鴨梨去皮、去心，并切成小塊或片。豆腐切成小塊，雞蛋打散成蛋液。將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后，加入蛋液待滾即可。可滋陰清心。