飲食頻道

得了腎結石 注意多飲水小心飲食！

　　腎結石是尿石癥的一種，多在炎熱的夏天形成，因為夏天大量出汗，甚至體內脫水，使排尿減少，再加之夏季暴露于陽光下時間長，紫外線照射皮膚有助于體內維生素D和維生素A合成增多，維生素D和維生素A可促進小腸吸收鈣離子，尿液中排泄鈣增多，尿內結石物質易產生結晶核，從而形成結石。冬季天氣寒冷，人的尿量增多，已形成的小結石被尿液沖刷，向下移動，此時引起腎絞痛癥狀。所以，腎結石常為“夏季形成冬季發病”。

　　人們的飲食品種是多樣的，人體新陳代謝是復雜的，所以腎結石的成分也是多樣的。常見結石按成分可分為五種：㈠草酸鈣結石：最為常見，占腎結石的80％以上，在酸性或中性尿中形成，發病多為青壯年，以男性多見。㈡磷酸鈣結石：占結石的6－9％，在堿性尿中形成，也以男性青壯年多發。㈢尿酸結石：占結石的6％，在酸性尿中形成，當尿PH值大于6.7時結石溶解，以男性多見。㈣磷酸鎂胺結石：占結石的10％，在堿性尿中形成，尿PH值小于7.2時結石溶解，以女性多見。㈤胱氨酸結石：少見，約占結石的1－2％，在酸性尿中形成，尿PH值大于7.0時結石溶解。

　　大量飲水對所有成分尿石都有防治作用。在炎熱的夏天，每日尿量少于1200毫升時，尿石生長的危險性顯著增大。如能使每日飲水量在2000－4000毫升，這樣可維持每日尿量在2000毫升以上。磁化水對防治草酸鈣結石更有效 ，可將全日飲水量分別于晨起、餐間、睡前給予。 清晨飲水量可達500－1000毫升。為了保持夜間尿量，睡前飲水500毫升，睡眠中起床排尿后再飲水300－500毫升，余下水分別于餐間飲服。大量飲水可促使小的結石排出，稀釋尿液可防止尿石結晶形成，并能延緩結石增長速度。

　　1985年國外學者Vehlensieck認為，多飲水和飲食療法可使2／3復發結石病人不再生新結石。下面介紹幾種腎結石的飲食療法。

　　⑴草酸鈣結石：宜低鈣及低草酸飲食。少食牛奶及乳制品、豆制品、肉類、動物內臟（如肝、心臟、腎、腸等） ，還有巧克力、濃茶、芝麻醬、蛋黃、 香菇、菠菜、蝦皮、蘿卜、可可、芹菜、土豆等。近年來發現食物中纖維素可減少尿鈣的形成，如麥麩食品中的麥麩面包、米糠也有同樣作用，對復發性高鈣尿結石有效，維生素B1、維生素B6缺乏使尿草酸增多，應增加富含此類維生素的食物，如谷物、干果、硬果等。

　　⑵磷酸鈣結石及磷酸鎂銨結石：其低鈣飲食同草酸鈣結石相同。在低磷食物中，宜少食肉類、魚類及骨頭湯。

　　⑶尿結石：應限制蛋白質的攝入量，每日蛋白質的總攝入量應在48－80克（0.8－1.0克／公斤／日）之間。一般帶葉的蔬菜每市斤約含10克蛋白質、 瘦肉類每50克約含蛋白質10克、谷類每市斤含蛋白質35－60克。要增加新鮮蔬菜和水果的食量。蔬菜和水果含維生素B1及維生素C，它們在體內最后代謝產物是堿性的，尿酸在堿性尿內易于溶解，故有利于治療。常規治療：每隔1－2日用一次清涼飲食（生水果、果汁及生菜），至少每周1次清涼飲食。少食或忌用肉類、動物內臟、肉湯、肉汁、沙丁魚、蟹、菠菜、濃茶、咖啡，烈性的香料及調味品也宜少用。