飲食頻道

　　維生素不足的警告信號現實生活中，嚴重缺乏維生素的人不多，但陷于隱性維生素不足的人卻不少，如不重視，長期下去，則會由于維生素的缺乏而導致疾病。

　　一旦缺乏維生素，到底會有什么病癥呢？較為熟知的有：

　　維生素PP（尼克酸）不足：

　　舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應多進食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質等。另外，人體的外部器官也會發出維生素不足的信號。口部信號：若發現口角發紅，長期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是困營養不足而患上口角炎，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結炎。口角炎的成因多為缺乏鐵質和維生素B2（核黃素）及維生素B6造成。

　　人體內部說，缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發育。補充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜，常食豬肉、牛肉、肝臟、豆類等，也可服維生素B族營養丸。

　　維生素C不足：

　　無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。

　　維生素B12不足：

　　行動易失平衡，身體會有間歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，應多進食動物肝臟及酵母。

　　維生素B3不足：

　　舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露露干燥。應多進食酵母。

　　維生素B2不足：

　　口角發炎，出現各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應等。應多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。

　　維生素B1不足：

　　對聲音過敏，對音響有過敏性反應，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經性皮炎等。應多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。

　　維生素D不足：

　　骨質軟化、兒童患軟骨病。應多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。

　　維生素B1缺乏引起的腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導致手夜盲癥，維生素D缺乏帶來的佝僂病等。

　　如果你發現您自己或家人有以下情況或癥狀的話，請不妨注意是否有維生素氣管的早期表現。維生素A不足：皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現深刻的白線，頭發干枯，記憶力減退，心情煩躁及失眠，眼球結膜干燥，泌尿道結石。應多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜、水果和魚肝油。