飲食頻道

　　西瓜富含鉀有助降血壓（附食療方）

　　研究表明，富含鉀的飲食可降低患高血壓和中風的危險。因為研究的證據很有說服力，美國食品和藥品管理局允許食品標簽寫上含鉀高的食物可減少高血壓風險的健康提示。一大片西瓜約含鉀664毫克，比一根香蕉或一杯橙汁的含鉀量還多。

　　美國的布黑姆·帕蒂爾博士說：“我們對西瓜研究得越深入，它為人體提供天然增強劑的能力就越讓我們感到吃驚。”西瓜含瓜氨酸，在吃西瓜的過程中，瓜氨酸通過特定酶轉變成精氨酸。精氨酸是一種對心臟和循環系統有奇效的氨基酸，能確保免疫系統運行良好。精氨酸增加了血液中一氧化氮的數量，這種物質能緩解血管壓力。精氨酸有良好的利尿功能，對高血壓、肝硬化、肝腹水病人有較好的輔助治療作用。

　　西瓜中所含的甜菜堿和維生素C等，具有降低膽固醇和軟化血管的功能。西瓜含有抗氧化劑番茄紅素也很高，西瓜的92％是水，剩下的8％是番茄紅素，番茄紅素具有超強的抗氧化力，能阻止自由基的破壞，防止壞膽固醇氧化而沉積血管壁，可預防心血管疾病和多種癌癥，并能減緩眼睛黃斑部的退化。

　　需要提醒的是，西瓜雖好，但不能多多益善，也非人人皆宜。中醫認為西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，特別是幼兒胃腸功能未健全，不宜多吃。體虛胃寒、大便稀溏、消化不良、夜尿多和常遺精者更不能多吃。另外，腎功能不全、糖尿病、口腔潰瘍等患者也應少吃，因為西瓜水分多、含糖量較高、利尿強。吃西瓜要選擇成熟的新鮮西瓜，最好現開現吃，以免導致腸道傳染病。

　　食療方

　　1、西瓜果肉（瓤）：生食或榨汁飲。用于高血壓防治輔助食療。

　　2、西瓜翠衣湯：西瓜翠衣9～30克（鮮品60～120克），草決明9克，煎湯代茶飲。用于高血壓防治輔助食療。