飲食頻道

　　生吃河鮮海鮮 易患肝膽結(jié)石

　　●無論是海鮮還是河鮮，都可能帶有致病微生物、寄生蟲卵，食用后可引起膽道感染及寄生蟲病，為肝膽結(jié)石埋下隱患

　　●遠(yuǎn)離肝內(nèi)膽管結(jié)石的關(guān)鍵在于預(yù)防。因為絕大多數(shù)肝內(nèi)膽管結(jié)石的病因與飲食、膽道感染及膽道寄生蟲密切相關(guān)

　　提醒

　　生吃水產(chǎn)品或患肝膽管結(jié)石

　　“遠(yuǎn)離肝內(nèi)膽管結(jié)石的關(guān)鍵在于預(yù)防。因為絕大多數(shù)肝內(nèi)膽管結(jié)石是膽紅素鈣結(jié)石，其病因與飲食、膽道感染及膽道寄生蟲密切相關(guān)，復(fù)發(fā)率高更與患者長期不變的飲食習(xí)慣關(guān)系密切。”方馳華提醒說，廣東特別是珠江三角洲地區(qū)有不少人喜歡吃魚生，曾有報道指出，這一地區(qū)無癥狀體檢人群中肝吸蟲病的感染率竟高達(dá) 7。16％，是肝膽管結(jié)石病的高危因素之一。

　　時下正是多種水產(chǎn)品的消費旺季，生魚片、醉蝦、醉蟹、生蠔等成了不少餐廳的主打招牌菜，有不少好嘗鮮的食客熱衷追捧。方馳華指出，無論海鮮還是河鮮，都可能帶有致病微生物、寄生蟲卵，生吃前簡單加工的過程也可帶來病菌、病毒污染，食用后可引起膽道感染及寄生蟲病，雖一時半會兒癥狀并不明顯，但長期可產(chǎn)生肝膽結(jié)石的隱患。因此，奉勸各位熱衷生吃水產(chǎn)品的人士，在舉筷之前還是要為自己的健康想一想。