飲食頻道

　　薏仁粉：純天然的美白瘦身品

　　臺灣美容時尚教主大S曾經有一個誓言：要使皮膚白得勝過紙！美白秘典厚過書，其中一訣就是“薏米”。薏米的花名太多，像薏苡仁、薏米、起實、薏珠子等。在臺灣，薏仁粉被稱為“藝人粉”，因為很多女藝人都十分追崇。她們會用薏仁粉沖泡在每天的飲用水里，閑來無事做做薏仁面膜。據聞這好東西能美白去斑、收細毛孔和排水瘦身。

　　薏仁富含蛋白質，可分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑、減少皺紋，消除色素斑點、肌膚白皙，長期飲用還可以達到滋潤肌膚的功效，對保持人體皮膚光澤細膩有良好療效；薏仁本身所具有的潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛等功效十分卓著，應用于皮膚上又具有自然美白效果，能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，有效阻止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率，是美白圣品和純天然的瘦身美容食品！

　　此時正逢南方汛期，在一片濕漉漉的時節中，薏米這個“美白”天使同時擔負起健脾祛濕作用。據佘藥師教路，薏米的“門路”闊著呢。在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，它被列為防癌食品；中國古人還將其作為自然之珍品，常用來祭祀。薏米多種于山地，我國的武夷山地區就一直盛產薏米。薏米是營養豐富的盛夏消暑佳品，被譽為“生命健康之友”。薏米易于被人體消化吸收，因此不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。現代還將其提取物作為抗癌增劑。

　　薏米煲牛肚

　　功效：健脾利水、益胃生津。適宜于脾虛有濕、脘腹脹滿、食少外痔、水腫尿少等初夏常見的癥狀。

　　材料：薏米80g、牛肚400g、豬瘦肉100g、生姜3片。

　　烹制：所有物洗凈、薏米稍微浸泡；牛肚用熱水泡浸，刮掉一層黑衣后切塊再飛水；豬瘦肉切塊飛水，與生姜一起放入瓦煲中，用8碗水（大約2000毫升），武火滾后改文火即可。

　　分量：3～4人用。

　　薏米赤小豆湯

　　功效：健脾利水、去濕消脂、尤其適合中年體肥者減肥用。可淡吃或者加入少許冰糖，每天一次連用3～4個月有明顯效果。

　　材料：薏米、赤小豆各10克。

　　烹制：各物浸泡，赤小豆要浸泡久些；浸泡洗凈后，全部放入瓦煲中加入清水450毫升 （約1碗半量），武火滾沸后改文火，滾沸15分鐘即可。

　　分量：1個人用。