飲食頻道

　　專家解答：五味子的功效與作用

　　1、五味子具有消炎作用，可以促進肝細胞的修復、再生，還能抑制肝臟受損，保護肝臟；

　　2、五味子含有豐富的維生素、木酚素、類黃酮等，可補神、補氣、補精、強肝等，可促進細胞排泄廢物效率，供應更多氧氣，提高記憶力，增強免疫力，另外，五味子還能促進肝臟的解毒過程，保護肝臟，并能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。

　　3、有人體測試結果顯示，五味子對治療病毒性慢性肝炎患者非常有效，并且是中藥，沒有任何副作用，所以一些醫生現在都用在治療慢性乙肝上；

　　五味子食用方法：鱸魚五味子湯

　　【原料】鱸魚1條，五味子50克，精鹽、蔥段、胡椒粉、料酒、姜片、生油各適量。

　　【制法】將五味子浸泡洗凈。將鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗凈放入鍋內，再放入料酒、鹽、蔥、姜、生油、清水、五味子，煮至魚肉熟濃湯成，揀去蔥姜，用胡椒粉調味即成。

　　【功效】每周1劑，分數次食用，用量不限。鱸魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素A等。能提高人體淋巴細胞轉化率，使免疫力加強，有抗衰老作用。另外，主治高血壓，肥胖癥，肝脾虛弱，失眠健忘，降轉氨酶之功效。

　　目前，五味子已經被用于治療乙肝的中藥，合理的飲食，均衡的營養攝入，可以促進肝細胞修復、再生功能，促進肝功能恢復，改善病情，在一定程度上對病情好轉很大的作用。