飲食頻道

　　夏季炎熱，如果長時間呆在太陽下，紫外線愈高時，對人體皮膚的紅斑損傷程度愈加劇，紫外線指數愈高，在愈短的時間里對皮膚的傷害也愈大。女性除了生活中的美容術以外，還有什么方法可以護膚養顏呢？值得注意的是任何護膚品都是有化學物質的，對人體皮膚都存在一定的傷害，只有吃進去的養顏才能使女人的美麗更持久。下面同大家介紹五款養顏湯：

　　一、小白菜牛肉蘑菇湯：

　　1、料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。

　　2、干元蘑沖洗干凈，用清水泡發，備用。

　　3、牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。

　　4、煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。

　　5、然后加入小白菜，大火煲開。

　　6、最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。

　　注：小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用具有加強肌體免疫，增強機體抵抗能力，滋養腸胃等功效。小白菜牛肉蘑菇湯，可以促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，更能可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

　　二、蹄花湯

　　蹄花湯原料：

　　豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒

　　稚嫩的蹄子

　　蹄花湯做法：

　　1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。

　　2、小蹄子過涼白開，湯呈色好。

　　3、坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋（少許，蹄湯爛易吸收）、料酒大火燒開轉小火慢燉大約兩小時

　　4、加入適量鹽調味，放入燜燒鍋中燜著大約四五個小時即可。

　　注：豬蹄富含大量的膠原蛋白，可以增強皮膚彈性，改善皮膚的水分，再加上花生、紅棗和枸杞，是女人皮膚的“十全大補湯”。

　　三、翡翠杞玉豆腐

　　翡翠杞玉豆腐配料：枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。

　　翡翠杞玉豆腐制作方法：油菜心去根，洗凈，并用刀切十字形；豆腐切成6厘米見方的小塊。炒鍋放水1 000毫升，待沸后倒入豆腐塊，加鹽3克，焯3分鐘撈出；鍋內加少許植物油，油溫五成熱時下油菜心稍炒，加水、鹽，煮沸5分鐘，撈出后將菜葉朝外，放在盤中；鍋中加清湯、枸杞子、玉竹，煮沸6分鐘，加入豆腐、鹽、味精，煮沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，裝于盤中即可。

　　注：本膳可養顏澤膚，滋肝和胃。所用枸杞予可養血柔肝；玉竹可養陰生津；油菜心含維生素C和葉綠素；豆腐為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮艷，鮮嫩可口，營養豐富，并含多種維生素，能增白皮膚。

　　四、黑白鳳爪湯

　　黑白鳳爪湯配料：黑大豆150克，雞爪300克，白薇20克。

　　黑白鳳爪湯制作方法：黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放沸水鍋中，燙透后取出過水；白薇用紗布包裹，扎緊。鍋中放水，加入黑豆、白薇及雞爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火燴至黑豆、雞爪均酥，加鹽、味精調味即可。

　　注：本膳可溫中益氣，滋陰補腎。所用黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆。

　　五、苦瓜燉文蛤

　　苦瓜燉文蛤配料：文蛤500克，苦瓜250克。

　　苦瓜燉文蛤制作方法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。文蛤洗凈，放入鍋中，加水，煮至文蛤張口時撈出，去殼及內臟，下油鍋炒，加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。取沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水，用小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。

　　注：本膳可清熱和胃，增白養顏。所用苦瓜可清熱和胃、清心解毒；文蛤含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素82、鈣、磷、鐵、硒等成分，能增白美容。