古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
南方的冬天，潮濕而陰冷，室外溫度不覺得低，可是在房間里呆久了，會覺得渾身的關節都不舒服。適當吃點辣味兒，可以驅除陰濕天氣對身體造成的影響，同時還促進血液循環，加速體內脂肪的分解，達到降脂美容的目的。
材料：
主料：新鮮基圍蝦300g
配料：青尖椒1個、紅尖椒1個、蔥1截、姜1小塊、蒜2瓣、干辣椒30g
調料：鹽少許、糖少許
做法：
1．基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須和蝦腳，清洗干凈；
2．鍋燒熱，放少許油，油燒熱后，放入干辣椒爆香；
3．放入基圍蝦，翻炒至蝦變色；
4．放入青紅椒和蔥姜蒜；
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5．繼續翻炒一分鐘，加少許鹽；
6．加少許糖，翻炒均勻即可。
烹制心得：
1．該菜最好趁熱吃，剛出鍋時很香脆；
2．挑蝦線的時候，在蝦尾的倒數二三節之間，用牙簽挑一下，可以輕松將整條蝦線挑出。
3．干辣椒的用量根據個人喜好適當增減。
本文引自Nicole的生活書
（責任編輯：吳燕 ）
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