錦繡花壽司的做法

　　錦繡花壽司的做法

　　錦繡花壽司的做法簡單是國外菜譜日本料理做法的常見菜式，錦繡花壽司使用蘆筍 為烹飪主料。

　　［原料／調料］

　　干瓢煮 2條 香菇煮 3朵 厚蛋燒（1。5公分厚） 1條 蘆筍 2根 市售蒲燒鰻 1／2條 鮮蝦 3尾 蝦卵 適量 壽司飯 適量 海苔（大） 1又1／2片 壽司捲簾 1個 保鮮膜 1張

　　［制作流程］

　　1。滾水中加入少許鹽溶化，將洗凈的蘆筍放入汆燙后，泡冷水備用

　　2。香菇切絲備用；鰻魚切成1。5公分寬長條備用。

　　3。鮮蝦洗凈去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟后，再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。

　　4。捲簾上舖一張保鮮膜，擺上海苔，平舖一層壽司飯，把蝦卵均勻舖撒在飯上后，將海苔翻面，再平舖一層壽司飯并舖撒蝦卵，然后將全部的材料放上，捲成壽司卷即可。