古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
金沙山藥條
材料：
山藥500克、咸蛋黃3只、紅菜椒1個、蒜末、雞精、糖、香油各適量。
做法：
1。山藥洗凈去皮，切條狀，放入水中浸泡著，防止變黑；咸蛋黃蒸熟，涼透后捏成末；紅菜椒切小丁備用。
2。炒鍋加油燒五成熱，放入山藥條炸透，撈出，待油溫升熱，再放入炸至金黃色，撈出瀝油。
3。平底鍋加適量香油燒熱，放咸蛋黃炒散炒透，加紅菜椒丁、蒜末炒香，關火把炸好的山藥條放進去翻炒均勻，使山藥條沾滿蛋黃后，加少許雞精、糖開火翻炒片刻就可以出鍋裝盤了。
（責任編輯：吳燕 ）
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