古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材明細：豆腐、青椒、紅椒、豬肉片、豆瓣醬、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、水淀粉
1、將豆腐切成三角塊。
2、青紅椒切小塊。
3、鍋中倒油，稍多一點，加一點鹽，然后下入豆腐煎。
4、將豆腐煎至兩面金黃撈出控油。
5、再把青紅椒放入油鍋中過一下油后撈出。
6、鍋中倒油，放入入豆瓣醬，炒散后加一點水。
7、放入切好的肉片翻炒，并放入蒜末。
8、倒入味汁（生抽、老抽、料酒、白糖加水調成）翻炒一下。
9、放入煎好的豆腐炒勻。
10、加適量水將豆腐燒至入味
11、再放入青椒、紅椒，翻炒一下。
12、最后放鹽調味，出鍋前用水淀粉勾芡即可。
13、炒好的豆腐裝盤。
（責任編輯：吳燕 ）
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