DIY：消暑小吃——西瓜冰粉粉

　　今夏最靚的一碗消暑小吃 —— 天生麗質的西瓜冰粉粉

　　冰粉粉，大家都吃過嗎？我想，家在川西一帶的同學一定不會陌生吧。傳說中，在成都的街頭，賣冰粉粉的小攤子尤其多，特別是夏天，冰粉粉是非常應季的消暑小吃

　　據說，傳統的冰粉是用一種象小核桃一樣的天然果實做成的。用鉗子夾開果實的殼，取出里面比芝麻還小的籽，裝進紗布袋、縫合，再取一盆干凈的涼開水，在水中不停搓揉紗布袋，直到水變為紅色，然后常溫放置，就自然會凝成果凍狀了。吃的時候劃成小塊，澆上紅糖水，非常爽口。

　　西瓜冰粉粉

　　材料：

　　主料：冰粉粉5g、水350g

　　配料：西瓜汁適量、西瓜果碎少許

　　做法：

　　1、將冰粉粉倒入一直干凈的大碗；

　　2、將水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中；

　　3、 用湯勺快速攪拌，使冰粉粉完全融化，降溫后放入冰箱冷藏；

　　4、 凝固后的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入碗中；

　　5、 緩緩倒入適量西瓜汁；

　　6、 切少許西瓜果碎，點綴在冰粉粉上即可。

　　制作心得：

　　1、 冰粉粉一定要用沸水沖調，以免融化不夠均勻；

　　2、 沸水沖入后，要迅速攪拌，以免冰粉粉結塊；

　　3、 注意冰粉粉與水的比例，如果發現不易凝固，可以稍稍加大冰粉粉的用量；

　　4、 西瓜汁可根據自己的口味，采用紅糖水或其他果汁代替。（文章轉載于Nicole的生活書）