一個人的美味──《一個人住第三年》

　　著手要寫今天這一篇文章的時候，腦海里揮之不去的卻是昨天剛看到的周嘉寧那篇《一個人住第三年》。

　　知道周嘉寧，從12年前的“新概念”作文大賽開始。所有關注過它的80后會懂得，那是一場對應試作文怎樣成功的顛覆。也許你與我一樣，也曾抱著第一、第二屆的作文選愛不釋手；也許你一直關注著后面的第三屆、第四屆等等等等，即使它已經變成了一種新的“舊概念”；又也許，你對它只是聽說。無論如何“新概念”作文成就了一批優秀的80后，比如韓寒，比如張悅然，比如周嘉寧。

　　《一個人住第三年》被收錄在張悅然主編的《鯉·上癮》里，已經被我在豆瓣與微博（們）上分享一圈，再貼上原文斷然是沒有太大的意義。但這篇文章除了文字與情感，另一個亮點在食物。就像周嘉寧自己所說，“身邊也有一些與我一樣一個人住的女孩，我們最常討論的事情除了感情之外，竟然依然是食物”。

　　一個人住，再小資再頹靡，柴米油鹽還是少不了。那么，就跟著為食主義把焦點移向文中的美食吧──一個人的快手菜。借鑒的是一些想法，與具體菜譜沒什么關系。

　　1、 凍米飯

　　每次做米飯都會做好多，然后她就把它們分成一小份一小份的放在冰箱里面……凍起來，每次要吃的時候，只要把一小份拿出來加熱就可以了……想吃咖喱的時候，只要拿出一份來與咖喱一起加熱就好了。

　　從來沒有想過這么去處理米飯，不知道是不是因為新加坡又熱又潮的的天氣從來都鼓勵人做一餐吃一餐，不留下頓呢。可是如果真的可行，這倒是一個很簡便的方法。

　　2、 餃子

　　剛剛搬進來時，有個朋友過來幫我做飯，他幫我包過兩次韭菜雞蛋的餃子，擺滿冰箱的兩格冷凍格。

　　這有點一勞永逸的意思。包一下午的工夫，可能夠你斷斷續續吃一個月呢。不過餃子么，我總覺得一個人包是很凄涼的事，即便一個人住，這樣的時候還是得找個朋友做一下配角幫一下手。

　　3、 （牛肉香菇）醬

　　做了一鍋牛肉香菇醬，很咸，他說這樣每次下面條的時候，舀一勺放在里面就好了。

　　不一定要是牛肉香菇。雞湯啊，豬腳湯啊，炸醬啊，重點就是很濃很厚很鮮的高湯或醬料，做一鍋凍起來。下面條、炒年糕……很多面食都能和它們搭配。

　　4、 隨心所欲面／飯

　　剛剛開始自己做飯，基本會做一些能夠放在一起煮的東西，比如常常一把蔬菜，一把羊肉，一把面條煮在一起，或者也會把蘑菇、番茄、香腸、玉米粒與米飯放在一起炒。

　　其實一個人做飯真的很隨意的，很多時候都不需要什么菜譜。“反正做得好吃，做得不好吃，做得多，做得少，也都是一個人的事情”，賣相什么只為了自己賞心悅目，想吃什么加什么，煮一煮炒一炒，其實也是很豐盛的呢。

　　5、 點心／下午茶

　　可以只吃一大碗蔬菜色拉，也可以只吃一碗蓋了荷包蛋的陽春面，可以下午五點的時候用糯米粉做一只放了過多白糖的雞蛋餅……

　　簡單的快手菜，再在矮桌上放臺電腦開一點美劇，坐在地板上一個人享受，黃昏的夜幕也就不會再有“夜盲癥般的絕望”。（文章選自為食主義）