古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
茄子燉土豆的做法簡單素食菜譜菜譜里的常見菜，做法屬燉菜類。
原料
茄子、土豆 豬油、蔥、香油、鹽、高湯 青辣椒、紅辣椒
做法
1、 將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花；
2、 坐鍋點火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘；
3、 將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可。 豬油、蔥、香油、鹽、高湯。
（責任編輯：吳燕 ）
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