板栗燒雞一招致勝

　　板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃；而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃……。其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上……

　　燒栗子之前先把它焯水煮個3、4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味

　　原料：

　　雞全腿、板栗、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖。

　　做法：

　　1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。

　　2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。

　　3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。

　　4、雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。

　　5、倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

　　6、再大火收干水份，撒入蔥段即可。