古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
玉米起司蔬菜蛋卷是一道非常漂亮的面食，有點中西結合的味道，其中加入了奶酪，奶酪具有較好的補鈣作用。
材料：
玉米糊2大匙；雞蛋1個；火腿1小塊；青椒1/4個；西紅柿1/4個；奶酪片少許；鹽少許
步驟：
1. 打散一個雞蛋，加入兩大匙玉米糊糊，攪拌均勻。不用加面粉；蔬菜和火腿都切成絲。平底鍋倒入少許油，倒入雞蛋玉米糊，攤成圓餅。
2. 等到圓餅基本上都凝固時，一邊撕奶酪一邊放在圓餅上，圓餅的邊緣可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用。
3. 放上蔬菜火腿絲，將圓餅卷起，再略煎一下就可以關火了。取出切段，擠上番茄醬食用。
（責任編輯：吳燕 ）
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