電腦族護眼小炒 洋蔥爆炒豬肝

　　一直以來我是不打折扣的電腦控，一天不玩電腦不上網我會魂不守舍。

　　生活離不開電腦，更離不開網絡，過去十年間，每天開電腦第一件事是開QQ。這兩年，打開電腦，甚至打開手機，第一時間是上微薄。生活的方式在悄然改變，不變的是依然用眼過度，每天工作八小時，無時無刻不對著電腦，沒有電腦沒法辦公。下班回到家，又是開著電腦，開著音樂，瀏覽新聞資訊。

　　微博最近在流行這么一段話：深夜，鼠標點來點去，不知道該干嘛，明明很困，就是不愿意去睡覺。

　　有多少網民都這樣，抬頭一看，10個人中9個都帶近視眼鏡。中國很難找到不帶眼鏡的大學生！

　　OMG 我的明眸啊！！！拿什么來拯救你！

　　最近因為恢復做菜寫博客生活，午睡都基本犧牲了，下午有點昏昏的，眼睛還布滿了血絲。

　　為了保護眼睛，最近狂喝枸杞菊花茶

　　在網絡搜索了一下，發現吃豬肝也很護眼哦

　　專為用眼過度的辦公電腦族量身定做的一道護眼小炒【洋蔥爆炒豬肝】（附豬肝去腥排毒的小妙招）

　　主料：新鮮豬肝1塊，洋蔥半個，紅蘿卜半根，

　　輔料：姜1塊、蒜頭4-5瓣，大蔥半根，香蔥1根，油，生抽，老抽，料酒、鹽，白糖，生粉各適量

　　做法：

　　1> 豬肝切薄片，用清水反復沖洗去掉血水，用白醋腌制1-2小時（時間充足的話）再次洗干凈，控干水分，

　　加入適量的生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分鐘

　　2> 洋蔥洗干凈，切片，紅蘿卜去皮切薄片

　　3> 姜去皮切片，蒜頭拍扁去外衣，大蔥洗干凈切段，香蔥去頭洗干凈切小段

　　4> 下油熱鍋，放入洋蔥片和紅蘿卜片，翻炒至軟，加鹽翻炒撈起備用

　　5> 繼續下油熱鍋，7成熱，放入姜片，蒜頭和大蔥段爆香，放入豬肝大火爆炒變色約2分鐘，倒入洋蔥片盒紅蘿卜片，繼續翻炒約1分鐘便可

　　小貼士：

　　1> 豬肝一定要充分洗干凈。肝臟是排毒的器官，殘留眾多毒素，若不處理干凈可致癌，時間充足的話最好提前將豬肝在白醋中浸泡1-2個小時，去掉肝中的毒物和毒汁，如果時間不夠，急著要吃的話，可切薄片后用手不停抓洗，反復用水反復沖洗干凈，再浸泡15分鐘

　　2> 炒豬肝的火要大，油要熱，這樣炒出來的豬肝才脆嫩好吃且無異味

　　3> 切洋蔥可戴眼鏡，不會掉眼淚，如果是近視眼的，這時候你就知道戴眼鏡的好處了