自己打造童年美味 手工牛軋糖

　　手工牛軋糖

　　原料：原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。

　　做法：

　　1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g（請忽略我這張圖上的芝麻粉，沒來得及加）；

　　2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟；

　　3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣并一分為二，核桃仁切小塊；

　　4：棉花糖放入大碗中，噴些水，入微波爐高火轉約40秒至棉花糖膨大即可；

　　5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌；

　　6：加入奶粉，繼續用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發硬，可再微波一會繼續攪拌；

　　7：趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬；

　　8：切塊即可。

　　小心得：

　　1、保鮮膜要提前刷好油備用；

　　2、攪拌過程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果變硬了可以再微波一下繼續攪拌；

　　3、傳統的牛軋糖用麥芽糖和白砂糖熬煮制成，要熬約1個小時，用棉花糖的方法更便捷；

　　4、天熱很容易化，一定要放冰箱哦；

　　5、花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可，我用了炒鍋，因為考慮到有的MM沒有烤箱；

　　6、花生多一些才香哦，我本來炒的不止80克，但是被女兒吃了，所以花生少了就加了核桃。