焗肉末茄子 遠離油煙的一道菜

　　居家過日子總會遇到這樣那樣的問題，有時真讓你措手不及。

　　如果家里的天然氣剛好沒有了或出現某些的故障，又恰好想吃盤菜，咋辦呢？

　　我家可遇到過此類事件。

　　家里如果沒有電磁爐，卻有微波爐和烤箱的話，可以一試這道菜。

　　嘿嘿，不要告訴我你家剛巧沒電，那就下館子吧，哈哈！

　　這道菜是我初次嘗試，也許很多步驟都多余，你們在做的時候可以去掉哈！

　　我用到了微波爐和烤箱，也許微波爐和烤箱的其中一位就能將其搞定。

　　那些惱人的油煙也讓它們見鬼吧！

　　原料：

　　長茄子兩根，肉末100克，白菜少許，香油，鹽，橄欖油，醬油，蠔油，馬蘇里拉奶酪，蔥姜末

　　做法：

　　1、長茄子洗凈，在背上劃數刀，我為了切的好看一點，在底部墊了兩根筷子，這樣也不會切斷；

　　2、肉餡加入蔥姜末，加入適量的鹽，醬油，香油拌勻備用；

　　3、茄子放入耐熱的玻璃烤碗中，放入微波爐高火加熱兩分鐘，當然，跟肉餡一起加熱也可以，我想讓茄子更爛一點，所以將茄子先加熱了；

　　4、將肉餡鋪在茄子上面；

　　5、加入橄欖油，醬油，鹽，蠔油少許香油稍微拌合一下；

　　6、蓋上蓋子，放入微波爐高火加熱三分鐘；

　　7、此時的茄子樣貌可能不是很養眼，加入馬蘇里拉奶酪就大不同了；

　　8、將馬蘇里拉奶酪切片后平鋪在茄子上；

　　9、入烤箱加熱七八分鐘至奶酪融化并變微黃即可。