古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
全脂牛奶一袋、醪糟、糖適量。
做法：
1、將醪糟汁過濾，只留汁。
2、用量器量一下保留150毫升即可。
3、牛奶用鍋加熱。
4、放入白糖，將牛奶煮開。
5、因為做的不是雙皮奶，為保證奶酪口感更為細滑可以將上面的奶皮挑出，當然也可以不挑。
6、將過濾好的醪糟汁倒入晾涼的牛奶里，徐徐攪拌均勻。
7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鮮膜將碗蓋上，上面扎些小孔，放入上氣的蒸鍋中，用小火蒸（火太大奶酪會出現小洞）20分鐘左右，關火，不開蓋直到自然冷卻。
8、冷卻以后，取出奶酪，密封放入冰箱內冷存，吃的時候可以撒上松仁。
（責任編輯：吳燕 ）
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