古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
烹飪食譜
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。烹飪食譜常有：湖南菜系福建菜系、安徽菜系、浙江菜系、江蘇菜系、山東菜系、廣東菜系、閩菜、四川菜系、 莆仙風味等。然而，很多朋友并不了解烹飪食譜，對于烹飪食譜存在著或多或少的疑問。家庭醫生在線營養飲食頻道為廣大網友提供烹飪食譜最新最權威的的相關資訊，如果您有興趣想了解一下烹飪食譜，請關注家庭醫生在線營養飲食頻道。
烹飪食譜大全之香椿魚兒的做法?香椿魚兒其實就是將香椿掛上面糊炸制后的一種小吃，因為面糊里加了雞蛋和淀粉，炸后外皮酥脆，而里面的香椿依舊鮮嫩，吃起來別有一番滋味。 材料： 香椿100g，鹽1-2g，雞蛋1枚，面粉70g，玉米淀粉30g，涼白開80g，椒鹽適量，花生油。 做法： 1、香椿洗凈后切去老根。 2、開一鍋熱水，將洗好的香椿用熱水焯1分鐘左右。 3、焯水后的香椿過涼，稍稍攥一下水分。 4、將面粉、玉米淀粉和雞蛋、水、鹽，混……
秋季減肥食譜，不知從何時起“減肥”成了一個家喻戶曉的名詞。對天生愛美的女性朋友來說，“減肥”更是成為女性朋友追求美麗、漂亮其中的一個符號。秋季減肥食譜營養健康的烹飪方法冬瓜，味甘，性微寒。搗成汁服，可止消渴煩悶，解毒。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜。搭配薏仁，更有淡斑美白，潤膚除皺等美容效果。推薦菜譜：冬瓜薏米大骨湯 菜譜簡介：冬瓜薏米大骨湯所用的材料冬瓜，味甘，性微寒。搗成汁服，可止消渴煩悶，解毒。……
家庭主婦們，是否在為每天要做什么菜而煩惱呢？其實很多看起來較為復雜的菜肴做法都是很簡單的，你也可以在家自己來烹飪哦。今天，為大家推薦5款簡單又美味的食譜，快來一起學兩招吧。5款不能錯過的簡單美味食譜香蒜鹵肉飯原料：五花肉1斤，小的紅蔥頭5個（如果是大洋蔥要多半只），10瓣蒜，五香粉半勺，蠔油半小碗，醬油1/3小碗，黃酒或料酒1/3小碗，冰糖少量做法：紅蔥頭，用它會比較香。如果沒有，就用洋蔥代替。紅蔥頭切碎，蒜……
雞的品種繁多，有丹、白、烏、黃之分。由于雞肉的營養價值較高，所以自古以來，一直是人們常用的滋補強壯食品。但不同品種的雞，由于其飼養方式及環境的不同，營養價值和口感卻有著頗大的差別。最近熱銷的檀香雞為什么受到追捧？檀香雞有哪些烹調方式，可以使材料的營養健身功效達到最大化呢？什么是檀香雞？別以為把雞放在檀香樹下，讓其自行尋食（食檀香葉子、檀香），這樣就化身檀香雞。其實檀香雞很少吃檀香葉子以及檀香果，因……
1、荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油后把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬； 2、煮雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易于剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好； 3、炒雞蛋不需放味精； 4、需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，……
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