古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
炸醬面的做法
炸醬面的做法是什么？漢族面食。流行于北京 、遼寧、吉林等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。然而，很多人對于炸醬面的做法并不了解，如果您想了解炸醬面的做法，請關注家庭醫生在線。
材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量。 作法： 1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用； 2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可； 3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜……
世界各國的美食都會有所差異，炸醬面在我國和韓國就會有不同的做法和味道。在這里，為大家總結一下中國炸醬面和韓國炸醬面的區別是什么，以及兩種炸醬面的做法。中國炸醬面和韓國炸醬面的區別韓國的炸醬面是韓國人最喜歡的飲食之一，單跟中國的完全不一樣。無論從外觀上和醬料上都不一樣。還有就是最主要的面條也是不一樣的。中國的炸醬面就是將各種菜切成丁丁，像豆角、胡蘿卜、土豆、肉丁等，煮好放一旁；肉丁姜蔥用油炒，加入黃……
說起炸醬面，對中國主婦還不是小菜一碟，這都是一通百通的，只是注意原料的選擇就好，做老北京炸醬面咱們用六必居的干黃醬和甜面醬，做韓式炸醬面要用顏色深、不那么咸的春醬 韓式炸醬面 原料：五花肉、春醬、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、土豆、姜、糖、生抽等 韓式炸醬面做法 1、鍋里放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋里，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調味，關火后盛出備用 2、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈……
面條，在北方家庭的主食餐桌占有舉足輕重的作用。山東人對面條的喜好程度僅次于饅頭，家里沒有饅頭了，最省事的莫過于來一鍋手搟面。下面讓小編教你家庭怎么自制炸醬面，做出健康又好吃的炸醬面。（圖片由網友雙雙提供）主料：紫薯泥170克，面粉300克，鹽1克輔料：豬肉190克，鮮香菇150克，豆瓣醬60克，甜面醬100克，郫縣豆瓣醬50克，大蔥30克，生抽30克，老抽10克，冰糖15克配料：黃瓜、胡蘿卜（圖片由網友雙雙提供）1、紫薯洗凈……
炸醬面是北方非常家常的一道菜，各個地方做法也不同，現在南方也較多人喜歡吃炸醬面，夏天吃點炸醬面是非常有益于身體健康的，今天小編就推薦4款美味炸醬面，快來試一下吧。筍干炸醬面材料：絞肉1/2斤，豆干10塊，筍1支，蔥2支，蒟蒻2兩，草菇1/2斤，豆瓣醬4大匙，太白粉水適量，面條1包，米酒1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙。做法：1、先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。2、將豆干、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用……
炸醬面的做法相關問題
- Q：五芳齋炸醬面孕婦能吃？
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A：您好，偶爾食用一般是可以的。建議懷孕期間要注意營養的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保證充足的蛋白質等營養的攝入，可適當補充一些維生素和礦物質等，有益于胎兒……[詳細]
- Q：用甜面醬做炸醬面
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A：您好，您的老公喜歡吃炸醬面，但您做的口味不是很正，主要是醬的問題。做炸醬面一般選擇用黃醬，也可以加甜面醬混合使用，這樣的炸醬面吃起來，口味就純正了。[詳細]
- Q：減肥期間吃炸醬面會胖嗎
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A：減肥期間吃炸醬面是可能會胖的，不過最好還是運動減肥的，最好不要節食[詳細]
- Q：什么醬做炸醬面最好吃，我想周末的時候給小
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A：可以直接使用豆瓣醬做成炸醬面的話，比較好吃一些吧，畢竟這個味道，就比較提鮮，也比較開胃一些。[詳細]
- Q：昨天晚上吃了炸醬面，晚上就吐了兩次，起來
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A：有可能是吃了雜醬面出現過敏反應，所以才會導致皮膚出現瘙癢，出現臉上有紅色小丘疹，可以到醫院的皮膚科檢查，不要吃海鮮，使用化妝品，可以選擇服用息斯敏抗過……[詳細]
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