古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
排骨湯的做法
排骨湯的做法是什么？排骨洗凈刀剁寬長(zhǎng)各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅,排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分,下鹽水姜煨一下,放足清水以蓋住排骨以上,旺火上煨半小時(shí)后,加入味精、料酒、蔥白,移砂罐用溫火上煨2小時(shí)即成。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ),不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家提醒,若想通過(guò)排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用,就要少放或者不放鹽。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供排骨湯的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下排骨湯的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
山藥排骨湯的做法 1. 山藥刨皮洗凈切塊，放入冷水中浸泡，可以防止氧化變黑。 2. 排骨飛水，洗凈。 3. 姜切片、 4. 所有材料放入熱水瓦罐中大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煨2－3小時(shí)。 5. 后半小時(shí)用鹽調(diào)味。 貼士： 1、弄山藥的時(shí)候一定要戴上塑膠手套，否則皮膚會(huì)過(guò)敏而非常癢。 2、我用的是大別山野生山藥，俗稱“老虎腳”（因?yàn)樾螤钕窭匣⒌哪_掌而得名）所以不會(huì)褒爛，如果市場(chǎng)買的普通淮山，褒的時(shí)候要不時(shí)攪動(dòng)防止粘底，而且淮山要后……
原料： 墨魚(yú)干、排骨、姜、蔥、鹽、胡椒粉。 做法： 1、墨魚(yú)干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。 2、排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈。 3、泡發(fā)好的干墨魚(yú)去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條。 4、把處理好的墨魚(yú)放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。 5、把排骨，墨魚(yú)加姜片放入湯鍋里。 6、加足量清水，放入墨魚(yú)骨。 7、大火燒開(kāi)后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)。 8、轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20……
主料： 豬小排400克、白蘿卜400克 輔料： 蝦米(大)5個(gè) 調(diào)料： 食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許 做法： 第1步排骨下冷水鍋，開(kāi)火，燒開(kāi)后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開(kāi)洋洗凈備用； 第2步蘿卜去皮切滾塊備用； 第3步取沙鍋，加水，放入排骨、開(kāi)洋（用淡菜也行），大火燒開(kāi)后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒（如果有豆油，在這個(gè)環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白），改小火蓋蓋燉1小時(shí)； 第4步放入蘿卜，不要將蓋蓋實(shí)，燉……
主料： 豬大排500克、黃豆100克、藜麥100克 調(diào)料： 食鹽少許、水適量 做法： 第1步黃豆提前泡發(fā)； 第2步骨頭洗凈后冷水下鍋氽燙去除血沫和雜質(zhì)； 第3步排骨氽燙好后撈出溫水洗凈備用； 第4步藜麥用清水淘洗干凈； 第5步將排骨放入電砂煲中煮開(kāi)后倒入黃豆； 第6步再次煮一個(gè)小時(shí)后放入藜麥； 第7步繼續(xù)煲至兩個(gè)小時(shí)后即可斷電后用余溫燜煮； 第8步盛出前放少許食鹽調(diào)味即可。 烹飪小技巧： 1、黃豆要是沒(méi)時(shí)間提前泡發(fā)，干黃豆也可……
很多孕媽媽孕期都需要補(bǔ)鈣，而孕婦排骨湯就是食補(bǔ)的首選方法，孕婦排骨湯的做法簡(jiǎn)單，但是口感美味，營(yíng)養(yǎng)豐富。 孕婦排骨湯可補(bǔ)鈣 準(zhǔn)媽媽以普通食物為主的膳食習(xí)慣，每日鈣的攝取量?jī)H為400—700mg，難以達(dá)到供給標(biāo)準(zhǔn)。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴(yán)重的。一是會(huì)引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓，產(chǎn)后牙齒松動(dòng)、骨盆疼痛、關(guān)節(jié)疼痛等;二是會(huì)影響到胎兒的健康，導(dǎo)致胎兒牙齒、骨骼發(fā)育不完全及骨質(zhì)疏松軟化、血凝不正常、先天性……
排骨湯的做法相關(guān)問(wèn)題
- Q：當(dāng)歸排骨湯的做法
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A： 1 將排骨，枸杞、當(dāng)歸、黃芪、紅棗洗干凈，排骨焯水撈出瀝干。 2 將排骨、枸杞、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、蔥姜放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，加料酒，放入大火燒開(kāi)，……[詳細(xì)]
- Q：山藥排骨湯的做法
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A：你好，紫山藥山藥排骨湯的做法有什么功效？紫山藥還稱“紫淮山”，據(jù)本草綱目藥書(shū)的記載，紫山藥有著很高的藥用價(jià)值。,經(jīng)常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降……[詳細(xì)]
- Q：產(chǎn)婦排骨湯的做法！？
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A：首先排骨洗凈，斬塊，放一點(diǎn)醋奄一會(huì)，約20分鐘；然后鍋上火放水適量，放姜，水開(kāi)放骨頭，煮到骨頭上沒(méi)有血就好了；其次骨頭撈出，洗凈沫；最后重新開(kāi)火放水，加……[詳細(xì)]
- Q：青木瓜隆乳排骨湯的做法？
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A：您好，木瓜中具有隆乳作用的是木瓜酶，就是弄破木瓜時(shí)會(huì)流出的白白的乳狀物，這種木瓜酶青木瓜中含量豐富，但熟木瓜就很少，故想要食用木瓜隆乳一定要選青木瓜。……[詳細(xì)]
- Q：蓮藕排骨湯的做法和功效？
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A：豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。特寫(xiě)(7張) 蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開(kāi)成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無(wú)殘余泥……[詳細(xì)]
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