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涼皮的做法

涼皮的做法是什么？涼皮是陜西的一種地方特色小吃,故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類,以大米面皮最受歡迎 ,故又稱米皮,一般人們提起涼皮就指的是大米面皮,而且專指漢中涼皮、西安涼皮、戶縣米面涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供涼皮的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下涼皮的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。

涼皮的做法

涼皮的做法主料：普通面粉400g鹽一小勺水適量輔料：鹽適量醋適量　雞精適量蒜泥適量　豆豉醬適量辣油子適量自制健康涼皮的做法步驟： 1. 把面和的硬些。 2. 醒好后倒入水。 3. 開始洗，洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆里加入清水多洗幾次。 4. 直至洗不出白色的粉漿，剩下的面團(tuán)即為面筋。 5. 把所有洗出的粉漿倒入一個(gè)盆中，沉淀六，7個(gè)小時(shí)。緩緩倒出上面的清水，將余下的面漿混合均勻。 6. 面筋大火蒸熟，大約半個(gè)……

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涼皮調(diào)料水的做法

1. 制涼皮粉漿：將面團(tuán)放入盛有兩茶杯清水的盆中，用雙手反復(fù)搓、揉、擠、壓。可以看到白色的面粉水從面團(tuán)中流出，手中的面團(tuán)變得越來(lái)越小，越來(lái)越有韌性，直至流出的面粉漿很淡時(shí)，將過(guò)濾的面粉水裝入容器中。盆內(nèi)再加入少半杯清水繼續(xù)揉洗面團(tuán)，如此反復(fù)幾次，直至面團(tuán)被洗到無(wú)白色粉漿流出。手中剩下的面團(tuán)松軟而有韌性，如橡皮筋一樣質(zhì)感，這就是濕面筋了，將濕面筋放入碗中。將所有的面粉漿水用紗布(篩子)過(guò)濾后倒入容器中靜……

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夏天自制涼皮健康又美味

涼皮是我國(guó)北方民間的有名小吃，現(xiàn)如今已受到各地區(qū)人們的喜愛(ài)。但是涼皮要怎么做呢？其實(shí)，涼皮的做法也是有獨(dú)特簡(jiǎn)單的。在炎熱的夏天里，不如就來(lái)嘗試自己制作美味涼皮的吧。涼皮的簡(jiǎn)單做法涼皮原料：面粉 500g、鹽 3g、水適量油潑辣子原料：八角、花椒各10g、姜片 8g、良姜、畢卜、茴香、白蔻各2g、甘草、桂枝、桂皮、白胡椒各5g、肉蔻 4g、丁香 1g、秦椒碎 300g、鹽 30g、白芝麻、醋、菜籽油各適量其他調(diào)味：生抽 30ml、……

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鹵水的做法

鹵水的做法白鹵水原料：A清水25000克，豬脊椎骨5000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香葉10克，桂皮20克，草果6.5克，陳皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，味精25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克制作:將豬脊椎骨，老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個(gè)小時(shí)，撈出原料，留湯汁。2)將B料用紗布包……

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麻花的做法

麻花的做法材料：面粉半斤，油：750克，雞蛋：半個(gè)，糖：4勺，泡打粉：5克。冷水適量。做法：冷水和面。醒制時(shí)間稍長(zhǎng)。(如果醒制時(shí)間短，可用溫水和面，水溫在30度左右。就是用手摸著不涼溫而已，不可用熱水和面)面團(tuán)軟硬適中的情況下，醒制時(shí)間稍長(zhǎng);面團(tuán)軟的話，醒制時(shí)間稍短。和面：無(wú)論做餃子還是做什么，大部分的面團(tuán)都是在案板上和的，先用面粉堆一個(gè)粉墻，內(nèi)心是空的，冷水，雞蛋，糖和泡打粉，在中間先和好和勻，和到糖……

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涼皮的做法相關(guān)問(wèn)題

Q：涼皮: A：可以吃，但是不要吃的太多，生冷的食物都需要少吃[詳細(xì)]

Q：孕婦涼皮: A：孕婦盡量少吃刺激性的食物，少吃,因?yàn)闆銎だ镉幸恍┫阈亮蠈?duì)孩子不好.而且辣椒對(duì)孩子有刺激,出生后的寶貝會(huì)有紅眼圈了現(xiàn)象,容易上火.為了寶貝的健康,媽媽應(yīng)該忍忍……[詳細(xì)]

Q：孕婦吃涼皮的禁忌: A：你好，懷孕后生冷的食物還是盡量不吃為宜，因?yàn)槿菀桌亲樱蛘卟恍l(wèi)生感染寄生蟲等意見(jiàn)建議：孕期還是以新鮮的熟食，而且是熱的為宜，涼菜，生吃的東西盡量不要……[詳細(xì)]

Q：可以吃涼皮嗎: A：是不建議的，因?yàn)檫@些食物其實(shí)是很容易出現(xiàn)污染，并且寒涼食物，也是可以刺激粘膜的建議是不可以吃的，以免出現(xiàn)有胃腸炎加重的[詳細(xì)]

Q：天涼皮膚癢: A：天一涼,皮膚就癢,可見(jiàn)是風(fēng)寒型,風(fēng)團(tuán)可見(jiàn)是風(fēng)寒型慢性蕁麻疹.遇寒則甚,得溫則減,平時(shí)注意保暖是其一,建議應(yīng)當(dāng)去看看中醫(yī),開一些祛風(fēng)寒的中藥,另外再配合一些脫敏……[詳細(xì)]