古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
麻辣燙的做法及配方
麻辣燙的做法及配方是什么？麻辣燙也叫冒菜,是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區,或大或小的麻辣湯店家及小攤,遍及大街小巷,可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉,被細細地穿在了簽子上,一股腦兒地往高溫里推,真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調過程,它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分開。家庭醫生在線頻道為廣大網友提供麻辣燙的做法及配方最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下麻辣燙的做法及配方,請關注家庭醫生在線。
麻辣燙的做法用料： 火鍋底用料：1、豆瓣醬三大匙。2、豆豉一大匙。3、醬油半湯匙。4、醪糟汁半湯匙。5、泡酸菜約三兩。6、花椒一大匙。7、干辣椒半兩。8、蔥一兩。9、蒜苗一兩。10、老姜一塊。11、蒜半個。12、淀粉一湯匙。13、鹽、雞精適量。 底料做法： 1、姜、蒜切細粒;泡酸菜切絲;蔥切段;蒜苗切長段。 2、鍋中放油燒至五成熱，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣醬、豆豉用小火炒約半分鐘，再下泡酸菜同炒約一分半鐘。 3……
麻辣燙的做法?配料：(根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減) 葷菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鱔魚 50克 豬環喉 50克 午餐肉 50克 鴨腸 30克 素菜： 藕片 80克 萵筍 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜頭 80克 調料： 牛油 250克 菜油 100克 郫縣豆辦 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 紹酒 20克 姜米 10克 精鹽 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌……
很多女性朋友都喜歡吃麻辣燙，可是餐廳的麻辣燙往往都會有很多危害，這可怎么辦呢？小編建議，不如在家自制健康的麻辣燙吧。今天，就來教大家，麻辣燙的做法，快來學兩招吧。麻辣燙的危害食材不夠新鮮衛生。很多小攤上都是已經煮好的擺在那里，來到攤前，涮涮那些東西，就可以吃了，因為是已經熟了的東西，但你并不知道它在這個湯里泡了多久？它之前是什么樣子？我們都無從得知。而且，很多蔬菜清洗的不徹底，蔬菜已經枯萎了還是繼……
19歲女孩佳妮目前是南京一所高校的大學生，人見人愛的她最近總被一件事煩惱。因為她舌頭上的一個破口，總也不愈合。每次吃飯、喝水、說話，甚至打呵欠的時候，都會感覺到疼痛。而且像這樣的疼痛，一直持續了三個月的時間。專家從她的舌頭上取下一小塊標本進行檢測，被確診為舌癌中晚期。南京市口腔醫院頜面外科徐明耀主任，他告訴記者，起初在接診佳妮時得知，佳妮平時最喜歡吃麻辣燙、油炸食物和燒烤等。燒烤是通過煙熏，高溫烤制……
霉爛豆干、地溝油、菜葉、粉條就湊成了一碗“麻辣燙”，簡單快速，食客等上一兩分鐘就能吃到。麻辣燙風靡全國，老少皆好，已經成為生活中不可缺少的一部分，它們一般是出現在人流較多的街邊，可謂是逛街的女性朋友們的最愛。但是麻辣燙中所存在的安全隱患以及健康隱患是非常巨大的，稍有不慎就可能會導致食物中毒，甚至致癌。麻辣燙的7大健康隱患一、細菌感染街頭小吃是各種細菌以及病菌的集聚地，稍有不慎就有可能會導致你出現食……
麻辣燙的做法及配方相關問題
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