揭露街邊“最毒”食物 專家教你選健康小吃

　　小吃是指一些逛街時在街邊隨處可以買到的零食，大多是一些流動的攤販販賣的，街邊小吃誘人、飄香，但是沒有衛生保證，吃了損害人體健康。

　　1、麻辣燙

　　危害度：★★★★★

　　公眾喜歡度：★★★★☆

　　關鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥

　　罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底”

　　2、毛雞蛋

　　危害度：★★★★★

　　公眾喜歡度：★★★

　　關鍵詞：“大補”寄生蟲細菌

　　罪狀揭露：毛蛋含大量病菌危害大

　　3、烤肉、烤串

　　危害度：★★★★☆

　　公眾喜歡度：★★★★☆

　　關鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽

　　罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?

　　4、臭豆腐

　　危害度：★★★★☆

　　公眾喜歡度：★★★

　　關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆

　　罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐

　　5、油系油餅

　　危害度：★★★

　　公眾喜歡度：★★★★★

　　關鍵詞：鋁超標敵敵畏地溝油

　　罪狀揭露：油條八成鋁超標黑窩點竟用敵敵畏熏美味油條

　　6、煎餅果子

　　危害度：★★★

　　公眾喜歡度：★★★★

　　關鍵詞：地溝油檸檬黃色素過期火腿腸

　　罪狀揭露：路邊小攤販用地溝

　　7、烤紅薯

　　危害度：★★★

　　公眾喜歡度：★★

　　關鍵詞：化工桶黑斑病菌

　　罪狀揭露：化工油桶改當烤爐烤紅薯

　　8、海鮮排擋

　　危害度：★★★

　　公眾喜歡度：★★★★

　　關鍵詞：寄生蟲水銀中毒甲醛

　　罪狀揭露：海鮮摻甲醛

　　9、炸雞翅

　　危害度：★★☆

　　公眾喜歡度：★★★★

　　關鍵詞：薯粉丸臭雞翅

　　罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發臭雞翅制成

　　街邊小吃還有一些高熱量、高脂肪的小吃也要少吃：

　　第1名： 1份鹽酥雞＝2大匙油。150克裹面粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量，油脂比例非常高。

　　第2名：2片蔥油餅＝1碗飯＋2大匙油。做蔥油餅必須摻很多油，加上油煎過程，就更是高油脂、高熱量了。兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。

　　第3名：10個鍋貼＝1.5碗飯＋2大匙油。10個鍋貼熱量就超過700卡，相當于一頓正餐的熱量。鍋貼的高油脂來自兩個方面，一是內餡的五花肉，二是油煎時淋上的面粉水非常吸油，建議單點兩三個淺嘗即止。

　　第4名：1份炸丸子＝1碗飯＋1大匙油。吃一個丸子就相當于喝下了一小勺油。而且，丸子常用肥肉做餡，飽和脂肪偏高，淀粉含量也不低。

　　第5名：1份炸臭豆腐＝2大匙油。臭豆腐經油炸烹調，不但熱量倍增，一份臭豆腐就有高達500-600卡熱量；而且高溫油炸產生的致癌物質，對人體非常有害。

　　路邊小吃該怎么選？營養師給出三種比較健康的選擇：

　　1.有肉有菜的肉夾饃，主副食、葷素齊全，營養比較均衡；

　　2.各種粥：煮爛的淀粉吸收更快，能迅速緩解饑餓；

　　3. 煮玉米：因為是煮的，不會攝入油脂，玉米本身也是很好的食材。