警惕吃橘子誤區 一天不可吃超過三個

　　橘子酸甜可口，是人們喜愛的水果，但橘皮往往會作為廢棄物隨手扔掉了，其實橘皮的用途很廣。

　　橘皮的營養價值

　　橘皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。

　　橘皮中含有的維生素C遠高于果肉，維生素C為抗壞血酸，在體內起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血；維生素C、維生素P配合，可以增強對壞血病的治療效果；經常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。

　　橘皮的食用方法

　　橘皮茶，切成細條，曬干后保存起來。飲用時用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。

　　橘皮粥，可放橘皮數塊，這樣煮好的粥，芳香可口，增加食欲。

　　橘皮醬，按1：1加入白糖，放入鍋內煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻后即為橘皮醬。可以佐食面包、饅頭等。

　　橘皮酒，切成小塊，浸入白酒中，4周后把橘皮撈出，再按15%～20%調入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。每天飲30～50毫升，有清肺化痰的功效。

　　橘皮的藥用功效

　　橘皮入藥，以陳者為佳，故又名陳皮。祖國醫學認為，陳皮性味辛、苦、溫，具有理氣健胃、燥濕化痰之功。明代醫藥大師李時珍指出：“橘皮苦能瀉燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”古代名醫李東垣曾說：“夫人以脾胃為主，而治病以調氣為先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居首焉。”因此，陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配制中成藥中被廣泛應用。

　　橘皮中所含揮發油的藥用功能，但大劑量則有抑制作用；能擴張冠狀動脈，可增加冠狀動脈血流量的作用；能降低毛細血管通透性，具有維生素P的作用；能擴張支氣管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌與排除腸內積氣。

　　橘紅，具有祛痰化濕之功。橘紅的采集方法，取鮮橘皮，用刀削下外層紅色部分，曬干即可。

　　橘絡。內含一種名為蘆丁的維生素，能使人的血管保持正常的彈性與密度；減少血管壁脆性和滲透性，防止毛細血管滲血；預防高血壓患者發生腦出血、糖尿病病人發生視網膜出血；凡平時有出血傾向的人，尤其是有動脈血管硬化的中老年人，食用橘絡更有裨益。據此，請君吃橘子時，盡量不要撕掉橘絡，而是將其與橘瓤一同吃下為佳。

　　每天最多3個 多則有害

　　柑或橘雖然好吃，但每天吃柑橘別超過3個。每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。

　　柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增并大量積存在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發黃。中醫認為桔子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。因桔子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃桔子。

　　桔子不能與什么同吃

　　柑橘不要與蘿卜同食，也就是吃完白蘿卜后不要立即吃橘子，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。

　　柑橘還不宜與牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應在喝完牛奶1小時后才能吃柑橘。