識別假豬耳朵：耳尖有毛

　　從菜市場買回的豬耳朵，食用時感覺味道不對，湖南湘潭市民黃先生將其拿到專業部門進行檢測，結果讓他大吃一驚：豬耳朵竟然是假的。經專業部門檢測發現，假豬耳朵沒有正常豬肉的纖維結構，沒有脂肪顆粒，豬皮上的毛則是以假亂真的人造物質。

　　“豬耳”味道很淡沒有肉味

　　黃先生說，10月下旬，他在雨湖區南嶺南路菜市場上買了1公斤多豬耳朵，共25元。買回家后，他吃了一次豬耳朵，“感覺味道撇淡的，沒有肉味，就沒有再吃。”

　　黃先生說，按照正常的價格，一只豬耳朵差不多要10元左右，然而他買的豬耳朵是12元一斤，兩斤多就有10多只豬耳朵。

　　記者打開黃先生帶來的裝著豬耳朵的袋子，一股類似化肥的刺鼻味道沖了出來，里面是黃白色的豬耳朵。黃先生一邊撕開豬耳朵，一邊說：“我懷疑是用明膠和塑料做成的。”

　　攤主辯稱“假的雙倍返還”

　　10月30日，黃先生將自己買的豬耳朵送到了湘潭市畜產品安全檢測中心。檢測人員發現送檢的豬耳朵可以剝開，再一細看，沒有正常豬肉的纖維結構，沒有脂 肪顆粒，“正常的豬耳朵肉不可能撕開，且有軟骨和皮下脂肪。”隨后，檢測人員拿著一小塊豬耳朵在酒精爐上用火烤時，空氣中可以聞到一股石膏、堿的氣味。

　　假豬耳朵：耳尖有毛

　　“這只豬耳朵是假的，人造的，組織紋理明顯不對，皮下沒有血管組織。至于豬皮上的毛，是造假者故意造毛在上面，有真實感，但實際上不是毛，是人造物質。”

　　11月1日凌晨2時，黃先生向砂子嶺工商所舉報，稱賣給他假豬耳朵的經銷商已到達南嶺南路菜市場，并擺好了攤位。當執法人員趕到現場時，確實發現地上有 幾處銷售黃白色的豬耳朵，以及豬肉、豬腳、豬皮等相關產品，但攤主聲稱他銷售的豬耳朵“100%是真的，假的雙倍返還。”執法人員隨即帶走了部分樣品進行 檢測。目前，工商部門已經開始調查假豬耳朵事件。有攤販稱，鑒別是否是假豬耳朵，主要看豬耳尖是否有毛。為此，他們在鹵制時，都把豬耳尖上的毛留著。