識別假豬耳朵：耳尖有毛

　　從菜市場買回的豬耳朵，食用時感覺味道不對，湖南湘潭市民黃先生將其拿到專業(yè)部門進(jìn)行檢測，結(jié)果讓他大吃一驚：豬耳朵竟然是假的。經(jīng)專業(yè)部門檢測發(fā)現(xiàn)，假豬耳朵沒有正常豬肉的纖維結(jié)構(gòu)，沒有脂肪顆粒，豬皮上的毛則是以假亂真的人造物質(zhì)。

　　“豬耳”味道很淡沒有肉味

　　黃先生說，10月下旬，他在雨湖區(qū)南嶺南路菜市場上買了1公斤多豬耳朵，共25元。買回家后，他吃了一次豬耳朵，“感覺味道撇淡的，沒有肉味，就沒有再吃?！?/P>

　　黃先生說，按照正常的價格，一只豬耳朵差不多要10元左右，然而他買的豬耳朵是12元一斤，兩斤多就有10多只豬耳朵。

　　記者打開黃先生帶來的裝著豬耳朵的袋子，一股類似化肥的刺鼻味道沖了出來，里面是黃白色的豬耳朵。黃先生一邊撕開豬耳朵，一邊說：“我懷疑是用明膠和塑料做成的?！?/P>

　　攤主辯稱“假的雙倍返還”

　　10月30日，黃先生將自己買的豬耳朵送到了湘潭市畜產(chǎn)品安全檢測中心。檢測人員發(fā)現(xiàn)送檢的豬耳朵可以剝開，再一細(xì)看，沒有正常豬肉的纖維結(jié)構(gòu)，沒有脂 肪顆粒，“正常的豬耳朵肉不可能撕開，且有軟骨和皮下脂肪。”隨后，檢測人員拿著一小塊豬耳朵在酒精爐上用火烤時，空氣中可以聞到一股石膏、堿的氣味。

　　假豬耳朵：耳尖有毛

　　“這只豬耳朵是假的，人造的，組織紋理明顯不對，皮下沒有血管組織。至于豬皮上的毛，是造假者故意造毛在上面，有真實感，但實際上不是毛，是人造物質(zhì)?！?/P>

　　11月1日凌晨2時，黃先生向砂子嶺工商所舉報，稱賣給他假豬耳朵的經(jīng)銷商已到達(dá)南嶺南路菜市場，并擺好了攤位。當(dāng)執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場時，確實發(fā)現(xiàn)地上有 幾處銷售黃白色的豬耳朵，以及豬肉、豬腳、豬皮等相關(guān)產(chǎn)品，但攤主聲稱他銷售的豬耳朵“100%是真的，假的雙倍返還?！眻?zhí)法人員隨即帶走了部分樣品進(jìn)行 檢測。目前，工商部門已經(jīng)開始調(diào)查假豬耳朵事件。有攤販稱，鑒別是否是假豬耳朵，主要看豬耳尖是否有毛。為此，他們在鹵制時，都把豬耳尖上的毛留著。