古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
自制蝦皮味精
原料：
蝦皮。
做法：
1、蝦皮用篩網裝著沖洗干凈，用溫水浸泡10分鐘左右再次洗凈，撈出瀝水備用；
2、把洗好的蝦放進鍋里炒干；
3、炒好的蝦皮晾涼后放進攪碎即可。
PS：
蝦皮使用前一定要清洗，去雜質也去異味。炒蝦皮的時候，鍋底不用放油，干炒，把蝦皮炒干就行。素食主義者，也可以用這同樣的方法做香菇味精。
（責任編輯：吳燕 ）
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