轉(zhuǎn)基因食品是否安全？農(nóng)業(yè)部發(fā)《明白紙》釋疑

　　國(guó)內(nèi)有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭(zhēng)論由來(lái)已久，恐慌抵觸情緒長(zhǎng)期在民間發(fā)酵。25日，2011國(guó)際食品安全博士論壇分論壇“轉(zhuǎn)基因作物與食品安全”上，一眾權(quán)威學(xué)者就這一熱點(diǎn)話題進(jìn)行了深入交流。專(zhuān)家們一致認(rèn)為，加強(qiáng)公眾科普是消除恐慌最有效的辦法。

　　美國(guó)是轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)大國(guó)

　　人們都知道美國(guó)是轉(zhuǎn)基因作物種植大國(guó)，但在國(guó)內(nèi)鮮有人知道美國(guó)同時(shí)也是轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)大國(guó)。一直以來(lái)，一種影響很廣的民間流言說(shuō)“美國(guó)人自己是不吃轉(zhuǎn)基因食品的”。一種陰謀論更由此衍生，認(rèn)為“美國(guó)是在"蓄意"將轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品大量出口給中國(guó)”。

　　農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物食用安全監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心（北京）分子檢測(cè)室主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士許文濤副教授介紹，美國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的含轉(zhuǎn)基因成分的食品已經(jīng)超過(guò)5000種。老百姓平時(shí)吃的許多品牌的面包、薯片、蛋糕、番茄醬、鮮食木瓜、酸奶、奶酪等或多或少都含有轉(zhuǎn)基因成分。

　　據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2011年6月30日公布的數(shù)據(jù)，美國(guó)國(guó)內(nèi)種植的88%的玉米、90%的棉花、94%的大豆，都是轉(zhuǎn)基因品種。而2005年美國(guó)大豆的41%、玉米的17.5%用于出口，其余都用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。日本連續(xù)多年都是全球最大的玉米進(jìn)口國(guó)、第三大大豆進(jìn)口國(guó)。2010年日本進(jìn)口了1434.3萬(wàn)噸美國(guó)玉米、234.7萬(wàn)噸美國(guó)大豆，其中大部分是轉(zhuǎn)基因品種。

　　油脂中沒(méi)有轉(zhuǎn)基因成分

　　其實(shí)轉(zhuǎn)基因與雜交一樣都是通過(guò)基因轉(zhuǎn)移培育具優(yōu)良性狀的改良作物，區(qū)別在于雜交是“批量”轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以做到精確的單個(gè)基因轉(zhuǎn)移。

　　據(jù)介紹，目前全球主要應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因大豆品種是孟山都公司的抗農(nóng)達(dá)大豆。草甘磷是全球廣泛使用的高效、安全的經(jīng)典除草劑，因?yàn)樗峭ㄟ^(guò)干擾植物芳香族氨基酸的代謝導(dǎo)致其死亡，而人類(lèi)自身并不合成芳香族氨基酸，也就不會(huì)受到干擾。由于大豆生長(zhǎng)初期易生雜草，必須使用除草劑，科學(xué)家一直想找到一種抗除草劑的基因?qū)氪蠖埂?992年，科學(xué)家從自然界廣泛存在的農(nóng)桿菌中找到了一種抗除草劑的蛋白（帶有CP4 EPSPS基因），成功培育出抗農(nóng)達(dá)大豆。

　　“基因的載體是蛋白，它不在蛋白以外的物質(zhì)成分中。中國(guó)老百姓普遍對(duì)轉(zhuǎn)基因食用油存在抵觸，是因?yàn)椴涣私廪D(zhuǎn)基因的原理。雖然食用油以轉(zhuǎn)基因大豆為原料，但選用的是大豆的油脂成分，而非蛋白成分，因此食用油里面根本沒(méi)有轉(zhuǎn)基因成分。”專(zhuān)家指出。

　　農(nóng)業(yè)部發(fā)布《明白紙》釋疑

　　公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持續(xù)的質(zhì)疑和憂慮引起國(guó)家高度重視，農(nóng)業(yè)部日前發(fā)布了《轉(zhuǎn)基因明白紙》稱，“通過(guò)安全評(píng)價(jià)并獲得安全證書(shū)的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，可以放心食用”。

　　致力于轉(zhuǎn)基因檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用研究的中山出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心高級(jí)工程師、西班牙國(guó)家研究院分子生物學(xué)研究中心、英國(guó)University of East Anglia博士后邱德義表示，我國(guó)建立了完整的、與國(guó)際接軌的轉(zhuǎn)基因生物安全管理法律法規(guī)體系和行政管理體系，對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)行嚴(yán)格的全程管理。農(nóng)業(yè)部專(zhuān)門(mén)設(shè)置了轉(zhuǎn)基因安全委員會(huì)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品食用和環(huán)境安全性要經(jīng)過(guò)科學(xué)嚴(yán)格的評(píng)價(jià)，才能生產(chǎn)運(yùn)用。

　　“隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的日益成熟，各國(guó)都陸續(xù)開(kāi)放接納多種轉(zhuǎn)基因作物品種，目前種植遍及29個(gè)國(guó)家。”農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因植物環(huán)境安全監(jiān)督檢測(cè)中心（上海）主任唐雪明說(shuō)，“中國(guó)出于謹(jǐn)慎，迄今只批準(zhǔn)了少數(shù)幾個(gè)轉(zhuǎn)基因品種在國(guó)內(nèi)播種。并且與歐盟一樣，強(qiáng)制要求以轉(zhuǎn)基因作物為原料的食品做出標(biāo)識(shí)，美國(guó)則是自愿標(biāo)識(shí)。”

　　人們?nèi)粘z入的食物豐富多樣，轉(zhuǎn)基因食品只占很低的比例，而每種生物中蛋白質(zhì)的種類(lèi)非常多，轉(zhuǎn)基因蛋白的含量相當(dāng)少，如玉米中低于0.01%，大豆中1/80000，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響的可能性很小。

　　“轉(zhuǎn)基因是未來(lái)發(fā)展的方向，國(guó)家有必要加大投入強(qiáng)化公眾科普，消除因缺乏了解造成的恐慌。”中國(guó)保健協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員郝利民呼吁。