轉基因食品是否安全？農業部發《明白紙》釋疑

　　國內有關轉基因食品安全性的爭論由來已久，恐慌抵觸情緒長期在民間發酵。25日，2011國際食品安全博士論壇分論壇“轉基因作物與食品安全”上，一眾權威學者就這一熱點話題進行了深入交流。專家們一致認為，加強公眾科普是消除恐慌最有效的辦法。

　　美國是轉基因食品消費大國

　　人們都知道美國是轉基因作物種植大國，但在國內鮮有人知道美國同時也是轉基因食品的消費大國。一直以來，一種影響很廣的民間流言說“美國人自己是不吃轉基因食品的”。一種陰謀論更由此衍生，認為“美國是在"蓄意"將轉基因農產品大量出口給中國”。

　　農業部轉基因生物食用安全監督檢驗檢測中心（北京）分子檢測室主任、中國農業大學博士許文濤副教授介紹，美國國內銷售的含轉基因成分的食品已經超過5000種。老百姓平時吃的許多品牌的面包、薯片、蛋糕、番茄醬、鮮食木瓜、酸奶、奶酪等或多或少都含有轉基因成分。

　　據美國農業部2011年6月30日公布的數據，美國國內種植的88%的玉米、90%的棉花、94%的大豆，都是轉基因品種。而2005年美國大豆的41%、玉米的17.5%用于出口，其余都用于國內消費。日本連續多年都是全球最大的玉米進口國、第三大大豆進口國。2010年日本進口了1434.3萬噸美國玉米、234.7萬噸美國大豆，其中大部分是轉基因品種。

　　油脂中沒有轉基因成分

　　其實轉基因與雜交一樣都是通過基因轉移培育具優良性狀的改良作物，區別在于雜交是“批量”轉移，而轉基因技術可以做到精確的單個基因轉移。

　　據介紹，目前全球主要應用的轉基因大豆品種是孟山都公司的抗農達大豆。草甘磷是全球廣泛使用的高效、安全的經典除草劑，因為它是通過干擾植物芳香族氨基酸的代謝導致其死亡，而人類自身并不合成芳香族氨基酸，也就不會受到干擾。由于大豆生長初期易生雜草，必須使用除草劑，科學家一直想找到一種抗除草劑的基因導入大豆。1992年，科學家從自然界廣泛存在的農桿菌中找到了一種抗除草劑的蛋白（帶有CP4 EPSPS基因），成功培育出抗農達大豆。

　　“基因的載體是蛋白，它不在蛋白以外的物質成分中。中國老百姓普遍對轉基因食用油存在抵觸，是因為不了解轉基因的原理。雖然食用油以轉基因大豆為原料，但選用的是大豆的油脂成分，而非蛋白成分，因此食用油里面根本沒有轉基因成分。”專家指出。

　　農業部發布《明白紙》釋疑

　　公眾對轉基因食品持續的質疑和憂慮引起國家高度重視，農業部日前發布了《轉基因明白紙》稱，“通過安全評價并獲得安全證書的轉基因食品是安全的，可以放心食用”。

　　致力于轉基因檢測技術應用研究的中山出入境檢驗檢疫局技術中心高級工程師、西班牙國家研究院分子生物學研究中心、英國University of East Anglia博士后邱德義表示，我國建立了完整的、與國際接軌的轉基因生物安全管理法律法規體系和行政管理體系，對轉基因產品的研發進行嚴格的全程管理。農業部專門設置了轉基因安全委員會，轉基因產品食用和環境安全性要經過科學嚴格的評價，才能生產運用。

　　“隨著轉基因技術的日益成熟，各國都陸續開放接納多種轉基因作物品種，目前種植遍及29個國家。”農業部轉基因植物環境安全監督檢測中心（上海）主任唐雪明說，“中國出于謹慎，迄今只批準了少數幾個轉基因品種在國內播種。并且與歐盟一樣，強制要求以轉基因作物為原料的食品做出標識，美國則是自愿標識。”

　　人們日常攝入的食物豐富多樣，轉基因食品只占很低的比例，而每種生物中蛋白質的種類非常多，轉基因蛋白的含量相當少，如玉米中低于0.01%，大豆中1/80000，對人體產生不良影響的可能性很小。

　　“轉基因是未來發展的方向，國家有必要加大投入強化公眾科普，消除因缺乏了解造成的恐慌。”中國保健協會專家委員會委員郝利民呼吁。