植物油中到底含不含膽固醇？含膽固醇的油并不一定有害健康

　　現如今，“膽固醇”成了一個可怕的字眼。于是，許多產品，比如植物油就在標簽上打出了“不含膽固醇”的宣傳詞。還真有人對我說，只買某種油，因為它“不含膽固醇”。我說，那其他烹調油會不會有膽固醇呢？她說，那誰知道啊，我就是拿不準嘛……我無語了：都是植物油哪兒來的膽固醇？除非人工往里面加動物油……

　　其實，膽固醇只在動物性食品中存在。在植物油、膨化食品，甚至油炸土豆片的標簽上標上“不含膽固醇”，實在沒什么值得夸耀之處，甚至有誤導消費者之嫌。說這種看似毫無意義的話，是有意無意地利用消費者這方面知識的欠缺，暗示其他油脂產品可能會含有膽固醇，有不公平競爭之嫌。

　　不含膽固醇，并不代表這種油對血脂一定有什么特殊好處，更不意味著吃這種油不會讓人長胖。比如說，棕櫚油不含膽固醇，但它的飽和程度比豬油還要高。含有膽固醇，也不一定就對健康不好，比如魚油、魚肝油里就含有膽固醇。無論含不含膽固醇，少吃點油，別吃那些加熱很多次的油，才是最要緊的。