古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
香米造假的“丑聞”近來不絕于耳，像泰國香米、五常“稻花香”香米都出現了假冒偽劣現象。其中最嚴重的就是普通大米里加入香精冒充香米。專家給我們介紹了兩個便捷的檢驗方法，教大家練就一雙“火眼金睛”，不怕買不到好香米。
第一個妙訣是“搓”：買米時把大米放在手里搓一搓，加香精的大米手上會留下濃郁的香味，米上的味道則變淺，而真正的香米搓完之后，手上的香味非常清淡，米上的香味則依舊濃郁。
另一水稻研究專家也指，香米做成飯之后也能分辨：真香米的飯粒透明發亮，假香米的飯粒則為乳白色。
（責任編輯：吳燕 ）
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