6類食物不能與兔肉同吃

　　兔科動物家兔和東北兔、草兔、高原兔等的肉。除家兔外，其它種兔又多稱為野兔。家兔，我國大部分地區均有飼養，其它種兔分布地區不一。殺兔后，去皮、足、內臟等，洗凈鮮用。

　　兔肉性能：味甘，性涼。能補脾益氣，止渴清熱。

　　兔肉參考：含豐富的蛋白質，較多的糖類，少量脂肪（膽固醇含量低于多數肉類）及硫、鉀、鈉、維生素B1、卵磷脂等成分。

　　兔肉用途：用于脾虛氣弱或營養不良，體倦乏力；脾胃陰虛，消渴口干，胃腸有熱，嘔逆，便血。

　　兔肉用法：煮湯，入菜肴。

　　兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。

　　兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有葷中之素的說法。

　　1、兔肉與雞蛋相克

　　兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。

　　2、兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。

　　3、兔肉與芥末相克

　　中醫認為，芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰，利膈開胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子堿、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調料品，烹制兔肉時不可使用。

　　4、兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。

　　5、兔肉與姜相克

　　兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

　　6、兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。