春天第一果：草莓的營養價值與健康吃法

　　春天是吃草莓的時候，草莓在早春已經上市。開車帶著家人到郊區，吃農家菜摘鮮草莓，成為市民踏春的活動之一。由于草莓營養價值高，特別適宜春天養生食用，所以被營養學家譽為是“春天第一果”。

　　《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。草莓是典型的漿果，水分大約占89%-93%，營養配比也很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，有“活的維生素丸”之稱，對于春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。同時因為含鐵，貧血的朋友也可以常吃。

　　草莓更是一個“提神果”，能提神醒腦，首先源于它含有豐富的維生素C，維生素C有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養；其次，草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效地清除人體內有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂郁、失眠、容易打瞌睡等癥狀的功能，幫人振奮精神、驅趕疲勞。春天想解“春乏”，不妨適當吃些草莓。

　　草莓雖然是很好的提神、開胃果，但是性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用，從營養學角度講，這樣做不合理。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率。草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。