祛濕除邪 赤小豆湯的功效與做法

　　今年特別多雨水，外濕內(nèi)也濕。當(dāng)人體內(nèi)有濕時(shí)，有兩種食物既能祛除體內(nèi)濕邪，還能當(dāng)水喝、當(dāng)飯吃。這兩種食物，一是薏米(生薏米)，一是赤小豆，一起熬湯喝，正好能起到一個(gè)養(yǎng)血、除濕的作用。

　　赤小豆外形與紅豆相似而易生混淆。赤小豆稍微細(xì)長(zhǎng)，顆粒比紅豆小，煮不爛;紅豆呈圓柱狀，久煮會(huì)粘稠。赤小豆味甘，性平，健脾止瀉、利水祛濕、消漲除腫、除煩熱、止渴，解酒濕等。對(duì)孕婦水腫、產(chǎn)后脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。

　　薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。臨床上有很多體內(nèi)濕氣很重的病人，在喝了薏米赤小豆湯一兩周后，便感覺(jué)到兩腿發(fā)輕，走路不再那么沉了，濕疹也慢慢地也消煺。正好說(shuō)明食物就是最好的藥。

　　赤小豆湯做法：將赤小豆2兩洗凈，加800ml水，水滾后慢火煮40分鐘，赤小豆開(kāi)花，湯即成。如喜歡甜飲，可加入赤砂糖調(diào)味。

　　很多朋友說(shuō)，赤小豆加薏米仁很難熬，怎么熬它都不粘不稠，但也正是這種不粘不稠的清輕之相，才能達(dá)到清熱驅(qū)濕的效果。薏米、赤小豆也可以跟其他食材配搭，起到食療養(yǎng)生的功效。

　　體質(zhì)偏寒：加一點(diǎn)溫補(bǔ)的食物，像桂圓、大棗等都可以。

　　內(nèi)濕失眠：有的人失眠，體內(nèi)也有明顯濕膩的感覺(jué)，那就加一些蓮子、百合。

　　痛經(jīng)：有女性朋友痛經(jīng)，可以把薏米去掉，熬點(diǎn)赤小豆 湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。

　　關(guān)節(jié)疼痛：加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。

　　勞心過(guò)度：平日思慮傷神、勞心過(guò)度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒(méi)有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺(jué)頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米赤小豆湯中加一些桂圓同煮。單純的薏米赤小豆湯味道很一般，加上桂圓后，就變成淡淡的甜了，很不錯(cuò)。

　　感冒：如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒氣，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆湯中加幾片生姜。

　　產(chǎn)后保養(yǎng)：婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時(shí)，喝赤 小豆薏米湯要去掉薏米，可在其中加點(diǎn)大棗，大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血是非常適宜的。

　　腎虛：可在薏米赤小豆湯中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補(bǔ)形，是補(bǔ)腎的佳品。

　　腳氣病：是典型的濕熱下注，可在薏米赤小豆湯中加點(diǎn)碎黃豆，用熬出 來(lái)的湯泡腳，這是治腳氣的一個(gè)小秘方。

　　咳嗽：以把生梨去皮去核切成1～2釐米見(jiàn)方的小塊，加入薏米赤小豆湯中同煮，可以潤(rùn)肺、化痰、止咳。