蜜餞添加漂白劑 問(wèn)題蜜餞危害大

　　日前，蜜餞廠被曝隨意添加漂白防腐劑，不僅如此，制作蜜餞的原料腐爛、包裝用的是飼料袋、檢測(cè)報(bào)告是偽造的，生產(chǎn)日期可隨意更改，生產(chǎn)環(huán)境骯臟……這樣問(wèn)題多多的蜜餞竟經(jīng)山東、浙江等地企業(yè)的環(huán)環(huán)生產(chǎn)加工后，最終通過(guò)上海來(lái)伊份、沃爾瑪?shù)攘魅胧袌?chǎng)。問(wèn)題蜜餞在“立頓”“皮鞋果凍”之后再次掀起軒然大波。那蜜餞是什么，蜜餞是如何加工的，問(wèn)題蜜餞又有哪些危害呢？

　　蜜餞是什么

　　蜜餞也稱果脯，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來(lái)放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。

　　蜜餞竟然如此加工

　　由于蜜餞由傳統(tǒng)的工藝，經(jīng)涼曬、烘干等原因，無(wú)法工業(yè)化生產(chǎn)，蜜餞的質(zhì)量安全一直是行業(yè)做大做強(qiáng)的主要障礙，主要表現(xiàn)在過(guò)量使用食品添加劑，甜味劑，晾曬環(huán)境不達(dá)標(biāo)等。但是生產(chǎn)蜜餞是有依舊的，2008年通過(guò)的《蜜餞通則》為企業(yè)提供了更詳實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。然而這次曝光的問(wèn)題蜜餞卻對(duì)此依據(jù)視而不見(jiàn)。問(wèn)題蜜餞是如何加工的呢：原料腐爛有蟲(chóng)；生產(chǎn)環(huán)境惡劣不堪，腌漬的地方就是路邊的露天水泥池，旁邊垃圾遍地，污水橫流；用焦亞硫酸鈉漂白和防腐，有蜜餞批發(fā)商表示，做的蜜餞肯定輔料要超標(biāo)的，不超標(biāo)不好吃的。除了甜蜜素，還有檸檬酸，那些輔料都肯定要加，肯定要超；用含有藥物飼料添加劑的編織袋裝果肉……

　　問(wèn)題蜜餞的危害

　　總而言之，問(wèn)題蜜餞的加工過(guò)程是丑陋不堪，那這些問(wèn)題蜜餞會(huì)對(duì)人體造成什么傷害呢？

　　1、各種蟲(chóng)類易傳染疾病

　　因蜜餞晾曬場(chǎng)，沒(méi)有看到防護(hù)措施。不時(shí)的有蒼蠅、蜜蜂落在這些蜜餞上。食物本身上面的蟲(chóng)子及落在上面的蒼蠅都是傳染病的源頭，所以這很容易讓人拉肚子。

　　2、腐爛原料易致拉肚子

　　文中說(shuō)到很多原料都已經(jīng)腐爛。腐爛物會(huì)產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，輕易讓人拉肚子，重則致癌。

　　3、眾多添加劑過(guò)量可致癌

　　據(jù)曝光，苯甲酸鈉，甜蜜素，香蘭素，檸檬酸等添加劑以及甜蜜素沒(méi)有按照標(biāo)準(zhǔn)添加，過(guò)量添加，經(jīng)檢測(cè)甜蜜素，糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫都超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的最大使用量。有的甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的三倍多。如果超量超范圍的長(zhǎng)期食用的話，可能會(huì)對(duì)肝臟，腎臟，增加一些負(fù)擔(dān)。

　　甜蜜素為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、無(wú)臭、味甜，研究表明甜蜜素在生物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為毒性強(qiáng)的環(huán)己基氨，有致癌性。

　　二氧化硫用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑，二氧化硫可與血中硫胺素結(jié)合，長(zhǎng)期可致腦、肝、脾等退行性變性。

　　莧菜紅為紅棕色至暗紅色粉末或顆粒，它在胃腸道還原物為亞胺類致癌物。

　　檸檬黃為橙黃色粉末或顆粒，其主要問(wèn)題是致敏性，過(guò)敏癥狀包括風(fēng)疹、哮喘和血管浮腫等。

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　　范志紅：衛(wèi)生不合格的食品會(huì)帶來(lái)多方面的健康風(fēng)險(xiǎn)

　　(中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)理事《今日觀察》特約評(píng)論員)

　　果脯一般含糖要到60%以上，所以它是一種經(jīng)典的高糖食品，那么經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制，它的維生素的破壞非常嚴(yán)重，再加上為了能保持比較好看的顏色，有時(shí)候必須要加一些漂白劑或者是色素，那要加入像亞硫酸鹽之類的，或者是直接用二氧化硫熏，非常容易過(guò)量。

　　這樣的食品，我們都知道它吃多了對(duì)健康沒(méi)有什么明顯的好處，甚至因?yàn)樘沁^(guò)量，會(huì)給我們帶來(lái)多方面的健康風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)在再加上添加劑的使用超標(biāo)，衛(wèi)生不合格，它的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)更大。所以我們對(duì)自己的食物選擇，要有一個(gè)基本的原則，就是不太利于健康的食品，哪怕它很安全，哪怕它什么都不超標(biāo)，我們都不應(yīng)該多吃。如果你天天吃，大量吃，那么超標(biāo)一點(diǎn)，可能你將來(lái)受害的機(jī)會(huì)比較大，它是日積月累才能表現(xiàn)出來(lái)的，所以我們通過(guò)控制自己的食物選擇，控制我們吃這些不健康食品的量，就可以盡量減少自己受害的機(jī)會(huì)，當(dāng)然我們還要注意，在正規(guī)的地方去買。

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