絲瓜：除皺化痰、通暢經絡的保健瓜

　　用絲瓜液涂臉，是漢方美容除皺的秘方之一。現在城市里沒有這個條件了，但是，把從菜市場買來的絲瓜榨成汁搽臉，也有美容的作用。絲瓜液還是古代清熱化痰要藥，對黃痰咳嗽等癥有很好療效。絲瓜絡因具有強韌的網絡結構，通絡作用比較強，可以借助老絲瓜之氣來導引人體的經絡，幫助人體通暢經絡、通順氣血。特別是在通乳和調經上，效果尤佳。鮮嫩的絲瓜，清香帶甜，是夏秋季節人們愛吃的蔬菜，同時也是一種治病的良藥。“非典”流行時期，常見報紙雜志上刊出一些食療偏方。其中有一個食療偏方在許多報刊上都被提起過，那就是絲瓜湯。實際上絲瓜藥用，主要指絲瓜液和絲瓜絡。

　　如用絲瓜液涂臉，就是漢方美容除皺秘方之一。

　　據報道，在日本埼玉縣新座市有位名叫平林英子的女作家，她雖然已過耄耋之年，仍然是顏面紅潤、光澤，無一絲皺紋。她自稱從來沒有用過美容霜和抗皺膏之類的化妝品，只是每天清晨用藥棉蘸上絲瓜汁液涂于臉面，幾十年如一日，從未間斷過。據平林英子說，這一美容秘方是她母親傳授的，她母親常用絲瓜汁液涂搽臉部，活了90多歲而無皺紋。絲瓜可以美容的消息在新聞媒體報道后，引起了日本科學家對絲瓜的興趣，并進行了分析研究，認為絲瓜汁液中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，絲瓜藤莖的汁液更具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　雖然絲瓜汁具有美容的作用，但很少有人知道制作“絲瓜汁”的方法，不少人還以為就是把絲瓜搗爛，絞成汁。其實，并非如此，“絲瓜汁”是這樣制作的：當絲瓜生長旺盛后，即將廢棄時，于離地五尺處，把莖剪斷，將近根端插入凈瓶中，外包紗布以護住瓶口，經一天一夜，莖中流出瓶內之汁液，即是“絲瓜汁”。現在城市里沒有這個條件了，但我們可以把從菜市場買來的絲瓜榨成汁，用這個絲瓜汁搽臉，也有美容的作用。

　　在古代，絲瓜液的作用主要不是用于美容，而是用于清痰，是清痰的要藥，但由于絲瓜屬于寒涼食物，所以主要用于清黃痰咳嗽等，同時還具有清熱止咳的作用。趙學敏在《本草綱目拾遺》中說：浙江蕭山一位老太婆賣肺癰(肺膿瘍)藥水，三服立愈，門如市，已數世矣。王圣俞曾得其方述之，即此水也。

　　絲瓜為什么具有清熱化痰的功效呢？原來，在絲瓜的植物黏液中含有一種皂素，這種皂素有清除熱痰之功效，所以對于肺胃積熱，不時吐出黏質濃痰者，如果沒有腹瀉腹痛等癥狀，可用絲瓜煲湯飲用，特別是老絲瓜，效果更佳，下面介紹一種簡單的治療咳嗽、支氣管炎的絲瓜療法——絲瓜冰糖飲。

　　深秋老絲瓜一個(成熟后結黑子的老絲瓜)，冰糖2兩。絲瓜洗凈放盤里蒸，如絲瓜太大可折疊后用線捆住放盤中，先放2兩冰糖與絲瓜同時蒸。在高壓鍋或普通蒸鍋中蒸20分鐘后，晾涼備用。把蒸過的絲瓜擰出蒸餾水一小酒盅，飲用絲瓜冰糖水，此水口感清涼甘甜略苦，一次飲之。飲用1～2個蒸絲瓜即可抑制多日的咳嗽，且不受吃藥之苦。特別深秋季節咳嗽者，不妨試試這種方法。

　　對于有口干鼻涸、牙齦腫痛、鼻黏膜出血(也就是流鼻血)，或者被烈日曬過之后，面紅腦漲、小便量少且呈金黃色的患者，也可以用絲瓜來治療，05～1千克，加少許老姜，煎足兩三小時后飲用，或者配合凈瘦肉煲湯來飲用(放些瘦肉，味好很多)，效果更佳。

　　說完絲瓜液，我們再來看看絲瓜絡。

　　當絲瓜老了以后，絲瓜里面會有一種網狀的干燥纖維，老百姓經常用它來刷鍋刷碗，還用它來洗澡，不少油性肌膚的人，用絲瓜絡洗完后，會覺得身上特別清爽，皮膚不油了，小痘痘也減少了。這是什么原因呢？這就是絲瓜絡在起作用。中醫認為人與自然界是一體的，自然界中的道理，就是身體中的道理。絲瓜絡因為具有強韌的網絡結構，所以它的通絡作用就比較強，可以疏通阻滯的經絡，所以古人借助老絲瓜之氣來導引人體的經絡，幫助人體通暢經絡、通順氣血。絲瓜絡在中醫的用途上是非常廣泛的。

　　如許多人都認為絲瓜可以催乳，并認為食用絲瓜是一種方便快捷的催乳良方，但卻不清楚真正發揮催乳效用的是絲瓜絡。

　　另外女性如果有月經不順的困擾，包括經期及周期不規律、經量異常、經期不適等，也都可通過多吃絲瓜，來對身體進行養護。

　　如果用于通乳，可取絲瓜與鯽魚、豬蹄、腰花、大牛骨煨湯，單純將絲瓜煨湯是達不到催乳效果的。

　　如果用絲瓜調理月經，常用的食用方法有三種。①絲瓜絡1個，加水1碗，煎服，常喝可調理月經不順。②把絲瓜子烘干，加水1碗，煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服。早晚各1次，對調理月經不順有效。③老絲瓜1個，燒干后研成細末，每次服9克，鹽開水調服。可治療月經過多。

　　再比如腰痛，用桑枝配合絲瓜絡，加入藥方中，很快就會使經絡暢通，疼痛消失。在治療風濕病的時候，絲瓜絡也是經常使用的藥物。

　　實際上，絲瓜全身都是寶，如果把絲瓜的表皮削下來，叫絲瓜皮，由于具有清熱解毒的作用，可以治療金瘡、疔瘡，古代的用法是把絲瓜皮曬干，儲存起來，用的時候再焙干，研成粉末，然后用酒調敷在患處，可以治療創傷和瘡瘍。

　　在酷熱的夏天，由于出汗較多，加上晝長夜短，體力消耗過大，使人們煩躁厭食，多數人往往形體消瘦，面容憔悴，皮膚干燥，若能多吃一些絲瓜，既可消暑養顏，又可護膚美容，使你平安度過盛夏。

　　最后，談談絲瓜的吃法。有好多人認為絲瓜是寒涼的瓜類，寒底的人不宜食用，本來絲瓜氣味甘涼，性質平和，為什么大家會認為食后會覺得寒涼，會引起腹痛或腹瀉呢？主要原因是，一般人在用絲瓜做菜時，都喜歡炒至半熟，取其爽口味鮮，這種吃法正是利口不利腹，因為絲瓜含有植物黏液、膠質較多，此種植物膠質若未經煮熟而食用，就會刺激腸胃，可能就會出現胸悶、反胃或口淡等不適癥狀，所以絲瓜不宜生吃，另外，烹制絲瓜菜肴時應注意盡量保持清淡，油要少用，不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。這樣才能顯出絲瓜味道清甜、香嫩爽口的特點。

　　絲瓜食療方選粹

　　(1)腸風腹瀉、乳汁不通絲瓜燒灰存性，研末，酒調服，每次6～10克，空腹服用。

　　(2)大便干結鮮絲瓜洗凈，刮皮，切片，油炒或做湯常食。

　　(3)腹脹絲瓜1條，烤干為末，黃酒送下。

　　(4)慢性氣管炎鮮嫩絲瓜洗凈，搗爛，絞汁，生飲。

　　(5)咽喉炎嫩絲瓜適量，洗凈，搗爛，取汁，再加入適量白糖。每次1匙，每天3次。

　　(6)產后缺乳絲瓜60克，豬蹄1個，燉熟后加入適量調味品即可，當菜吃，每天1次。

　　(7)風寒咳嗽絲瓜子焙干，研成細末，煉蜜為丸，口服，每次9克，每天3次。