看《大長(zhǎng)今》，看食療傳奇系列Ⅱ

海帶，最廉價(jià)的 “山珍海味”

　　《大長(zhǎng)今》中凡是出現(xiàn) “御膳”的鏡頭，幾乎都少不了海帶湯的影子——普普通通的海帶，為何也會(huì)受到古代皇帝的青睞？

　　從營(yíng)養(yǎng)上分析，海帶所含的維生素和礦物質(zhì)異常豐富。海帶含碘豐富，有助于預(yù)防甲狀腺腫，孕婦多食，有助于預(yù)防胎兒碘供應(yīng)不足，防止將來智力低下和生長(zhǎng)發(fā)育障礙（當(dāng)然，甲亢患者不宜多食）。海帶所含的特殊氨基酸有助于降血壓，所含的褐藻膠有治療動(dòng)脈硬化、防止便秘和預(yù)防癌癥的作用。　　家庭醫(yī)生保健網(wǎng)

　　另外，海帶所含的蛋白質(zhì)和碳水化合物是菠菜的幾倍至幾十倍，胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、鈣、鐵、磷等重要維生素和礦物質(zhì)的含量也很多，尤其是鈣和鐵的含量很高，對(duì)兒童、婦女和老人均有很好的保健作用。因此有人把海帶譽(yù)為 “健康食品之王”、“長(zhǎng)壽菜”。 　　家庭醫(yī)生網(wǎng)

　　事實(shí)上，一般的海產(chǎn)品含蛋白質(zhì)和鈣的量普遍都較高，并有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不少海洋食品還含較多有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的多不飽和脂肪酸，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育尤其有好處。人們常用 “山珍海味”來形容貴重稀有的佳肴，去品嘗海鮮也成了高消費(fèi)的代名詞。事實(shí)上，并不是所有的海味都需要花大價(jià)錢才能買到，海帶便是物美價(jià)廉的一種。